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专利名称：含有胡萝卜颗粒的酸奶及其生产方法专利类型：发明专利
发明人：董彦军,张海斌,王兆杰申请号：CN200910176032.6申请日：20090922公开号：CN1016059A公开日：20100310
摘要：本发明提供了一种含有胡萝卜颗粒的酸奶及其生产方法，所述酸奶中含有胡萝卜颗粒0.5％～15％。本发明中所述胡萝卜颗粒是经过发酵处理，具体是在质量浓度4％～8％的盐水中经植物乳酸杆菌厌氧发酵后再加入到酸奶基料中去的。本发明通过合理的配比和恰当的生产工艺，使胡萝卜经过处理后，去除了胡萝卜的蔬菜味，质地变脆，增加了胡萝卜的耐煮性，增加了口感。本发明进一步可配合其它的蔬菜和水果，提供一种结合蔬菜、水果、牛奶营养的酸奶产品。
申请人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
地址：010080 内蒙古自治区呼和浩特市金川开发区金四路8号
国籍：CN
代理机构：北京三友知识产权代理有限公司
代理人：韩蕾
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