绿色无公害苹果生产管理技术

现代农业科技２０１２年第５期　园艺学　绿色无公害苹果生产管理技术　王俊乾　王天才　（　陕西省黄龙县园艺工作站，陕西黄龙７１５７００；　延安市黄龙山林业局）　摘要介绍了绿色无公害苹果生产管理技术，主要包括：加强土壤管理，培肥地力；调整树体结构，改善通风透光条件；做好疏花　疏果与合理负载；综合运用病虫害无公害防治等措施，以期促进果品质量、品质进一步提高，为绿色无公害食品标准提供技术参考。　关键词　苹果：绿色无公害；管理技术　中图分类号￥６６１．１０５　文献标识码Ｂ　文章编号１００７—５７３９（２０１２）０５—０１７５一Ｏ１　随着人们食品安全意识的进一步提高，绿色无公害食　品越来越受到人们的重视和欢迎，因此，在绿色苹果无公　害生产环节中应减少农药、化肥的用量，或尽量不使用化学　农药，禁止使用高毒、高残留农药。　１加强土壤管理。培肥地力　１．１合理施肥　应坚持以有机肥为主．有机肥与化肥相结合；根域追肥　为主，根域追肥与叶面追肥相结合；大量元素为主，大量元　素与微量元素相结合的原则。因此，在秋施基肥的基础上，　分别于花前、花后、果实膨大期进行追肥。基肥以有机肥为　主，施有机肥７５～１５０　ｔ／ｈｍ２＋尿素４５０　ｋｇ，ｌｌｍ　。花前肥以速效　氮肥为主，施尿素４５０　ｋｇ，ｈｍ　。花后肥以磷肥为主，施二铵　９００　ｋｇ／ｈｍ２。果实膨大期肥以钾肥为主，施硫酸钾或氯化钾　１　０５０　ｋｒ，／ｈｍ　。另外，结合每次喷药加适量沼液和氨基酸钙、　铁锌钙、钾锌钙等微量元素肥料８００倍液，喷２～３次。　１．２果园种草　果园种草不仅能增加土壤有机质含量、提高肥力、增加　土壤团粒结构、减少土壤水分蒸发。还能改善果园小气候，　增加果园害虫天敌数量。果园种草以白三叶为最佳，在每年　８月下旬至９月上旬播种。　２调整树体结构。改善果园通风透光条件　２．１密度调整　随着树龄增加和树冠的扩大。根据砧木、树性、树龄的　不同，确定间伐方案标记永久株和临时株，采取隔行、隔株　或梅花状间伐的方式，有计划、按步骤完成果园密度调整。　一是乔化果园。八年生以上，密度为１　２４５～１　６６５株／ｈｍ２，应　先一次性调整为６３０～８２５株／ｈｍ　，然后确定永久株和临时　株，根据永久树形培养状况，逐步达到３００～４２０株，ｈｍ２；８２５～　１　２４５株／ｈｍ　的果园直接确定永久株与临时株，最终密　度为４０５—６３０株／ｈｍ２。二是矮化中间砧和断枝型果园，八年　生以上，密度为１　６６５～２　１９０株，ｈｍ２，应一次性调整为８２５～　１　０９５株／ｈｍ　三是半矮化中间砧果园。八年生以上。密度为　１　２４５～１　６６５株／ｈｍ　。应一次性调整为６３０～８２５株，ｈｍ２。　２．２整形修剪　密植园通过确定永久株与临时株，使密度趋于合理。永　久株按照目标树形要求，通过提干、落头、疏枝等措施，逐步　规范和过渡到开心形：树干高１．２～１．５　ｍ，树高一次性落到　３　ｍ左右，并应注意保留３０　ｃｍ左右的保护桩，开心形要在　规定干高以上确定３～５个永久性主枝（如无选留对象，要有　收稿日期２０１２—０２—０７　目的培养），其余枝均作为临时性主枝处理，永久性主枝上　尽量保留不超过着生部位粗度１，３的侧生、斜生健壮营养　枝，疏除过密过强直立枝和衰弱枝组，逐步培养健壮松散结　果枝组，形成大中小搭配、高中低错落的立体结果冠层，永　久性主枝延长头始终保持健壮，如延长头衰弱或下垂应立　即用背上枝换头更新。临时性主枝和临时株主要以疏枝为　主，疏掉强旺枝、弱果枝，尽量多保留果枝，不考虑树形，不　选留主枝，综合运用各种促花措施促进结果，修剪时采取重　落头、强压冠的措施，为永久株让路，以后随着永久株树冠　的扩大．逐步缩扁，直至间伐【ｌ－２］。　根据优质、丰产、高效的目标，要想结出优质果品，必须　选留优势部位的优势枝条来培养结果枝组。按照品种生长　的结果特性分：以中短果枝结果为主的品种应最大可能地　选留中短果枝结果；以中长果枝结果为主的品种应最大可　能选留中长果枝结果。按着生部位分：生长结果最具优势的　枝条为侧背上枝，其次是水平枝，再次是背下枝，最次是背　上枝。因此，逐步淘汰背上枝、背下枝和水平枝，最终全部选　留侧背上枝进行结果。培养结果枝组应采取轻剪长放的手　法，培养单轴延伸的松散的结果枝组，当结果枝组衰弱时，　应及时选留枝组后部背上或枝组临近优势枝条作为预备枝　进行培养。将原枝组逐步回缩、疏除，达到更新的目的。　３做好疏花疏果与合理负载。规范套袋　３．１精细疏花疏果．合理负载　疏花疏果、合理负载是保障果实品质的一个重要环节。　如果留果过多，则会造成树体长势的衰弱，果个小，果实品　质下降，同时造成花芽的分化不足，产量降低。因此，要严格　按照要求每２５～３０　ｃｍ留１个中心果，疏除背上、背下花、果，　以保证果个大、品质优、花芽分化充足、翌年有足够的花量。　３．２果实套袋　果实套袋可提高果品质量。套袋可使绿色、黄色品种果　皮光滑，防止果锈产生；使红色品种果皮底色浅而光洁，色　泽艳丽。同时可隔离病虫危害，减少农药污染。一般选用双　层纸袋，于落花后３０～４０　ｄ套袋ｐ卅。除袋时间为早熟果采收　前５～７　ｄ，中熟果采收前７—１０　ｄ，晚熟果采收前１０—１５　ｄ。先　除外袋，２～３　ｄ后除内袋。在每天的早晨和下午进行。　４综合运用各项防治措施。科学防治病虫害　４．１精细农业防治　实施农业防治技术，主要通过果园挖、改、精细化修剪、　清园、病树桥接、增施有机肥、喷施沼液、果园种草等农业措　（下转第１７７页）　ｌ７５　杨东升：蔬菜温室气体环境特点与技术　时会产生危害，使植株矮化，叶下垂，皱缩，黄化褪绿，最后　变白枯死。辣椒、茄子、番茄等对其敏感。　３技术　３．４．２施肥时间。二氧化碳气体施肥，应在晴天日出后０．５～　６０．０　ｍｉｎ进行．通风前３０　ｍｉｎ停止，每天施放２～３　ｈ。中午通　风可得到二氧化碳的补充，下午可不施二氧化碳气肥。冬季　气温低，通风时间短，施肥时间可适当延长。阴雨天光合作　用弱，可不施或少施二氧化碳。在蔬菜生育初期施肥效果最　好，苗期施用可培育壮苗、缩短苗龄，叶菜类应在定植后开　始施用，瓜类、茄果菜类宜在开花期、结果初期施用。　３．４．３注意的问题。一是二氧化碳浓度过高会导致蔬菜中　毒，使叶片气孔关闭。抑制光合作用，根系吸收能力减弱，出　现裂果、畸形果、卷叶、萎蔫等现象。施肥浓度不能超过２％，　３．１加强中耕．合理施肥　应保持土壤疏松透气，根系氧气充足，施用充分腐熟的　有机肥，增施磷、钾肥，少施氮肥，以施底肥为主，追肥为辅，　追肥要开沟深施，施后覆土，浇水要及时，且控制好浇水量。　３．２通风换气　及时通风换气是避免气体危害发生的重要措施，能调　节温室湿度、温度，补充二氧化碳，稀释有毒气体。寒冷季节　更要注意通风换气，早晨温室内二氧化碳含量最低，早晨温　黄瓜、茄子、番茄等晴天控制在１　０００～２　０００　ｍｇ／Ｌ，阴雨天　度低，可采用减少通风面积、缩短通风时间的方式，中午气　５００～１　ｏ００　ｍｇ／Ｌ。二是施肥时应将二氧化碳发生器或橡胶管　温高要及时进行通风换气。　散气管悬挂于植株上方。三是连续进行１～２个月。如不能每　３－３选用优质无毒塑料制品　天施用，前后２次时间间隔不要超过７　ｄ。施肥后将温度提　使用正规厂家生产的安全无毒塑料薄膜，地膜、浇水塑　高２～３℃，以促进光合作用。施肥后根系活力减弱，应加强　料管等也应是无毒的。温室内不应堆放塑料制品。　水肥管理。　３．４二氧化碳气体施肥　４参考文献　３．４．１施肥方法。一是施固体二氧化碳颗粒气肥。施用气肥　【１］李全慧，孙增学．保护地蔬菜气体危害及防治措施ｆＪ１＿现代农村科技，　４５０～５２５　ｋｇ／ｈｍ　，开沟２～３　ｃｍ撒人颗粒气肥后覆土。保持土　２０１０（１３）：２９—３０．　壤疏松，７　ｄ后开始释放二氧化碳，有效期４０～４５　ｄ。二是钢　【２］魏荣彬．有害气体造成的蔬菜生理病害及防治们．蔬菜，２００９（２）：１８－２０．　【３］张福墁．气体与温室蔬菜栽培【ＪＪ．农村实用工程技术：温室园艺，１９９５　瓶液态二氧化碳施肥。使用橡胶管将气体导出，橡胶管上按　（１１）：１０—１１．　适当距离扎出放气孔，每天放气６～１２　ｍｉｎ，３５　ｋｇ钢瓶可施　【４】谢臣，满红，王学斌．日光温室ＣＯ　施肥效应及施用技术研究现状『Ｊ１．　肥６６７　ｍ　温室２５　ｄ左右。三是使用二氧化碳发生器。在特制　宁夏农林科技．２００９（４）：７０—８１．　［５】邹立基．植物生理学［Ｍ］．成都：四川科学技术出版社，１９８７：８．４８．　容器内利用碳酸氢铵和硫酸发生化学反应产生二氧化碳　。　［６】张乃明．设施农业理论与实践［Ｍ】．北京：化学工业出版社，２００６：３．　（上接第１７３页）　４结论　逆性。　试验结果表明，香白糯（广西）、香白糯（福建）、中糯１　３．２香白糯（福建）　号３个甜糯玉米品种可以在大田县推广种植。　香自糯（福建）比对照沪玉糯增产０．６７　ｔ／ｈｍｚ，增幅为　５参考文献　３．４９％，熟期适宜，株型紧凑，株高、穗位适中，抗病、抗倒　【１】徐晓梅，沈才标，陆雪祥，等．全国（华东片）鲜食甜糯玉米品种区试初　伏，白粒、品质佳、口感好、粘甜、清香，商品性好，具有较　报【Ｊ］．上海农业科技，２００５（２）：８３—８４．　【２］吕国秀，杨亚平．甜糯玉米适应性筛选试验　中子，２００７，２６（８）：９４－９６．　好的稳产性和抗逆性。　【３］张宝金．甜糯玉米品种比较试验［Ｊ］．现代农业科技，２００７（２４）：１１９．　３．３中糯１号　｝４］陈明章，郑家鸣，吴尔炮，等．闽清县２００７年甜糯玉米新品种比较试　中糯１号增产２．１９ｔ／ｈｍ　，增幅为１１．４１％，熟期适宜，株　验ｌＪ１．种子世界，２００８（１０）：２２—２４．　型紧凑，株高、穗位适中、抗病、抗倒伏、白粒、品质佳，口感　［５】王命义．甜糯玉米品种区域试验结果初报［Ｊ】．湖南农业科学，２００８　（５）：１５－１８．　好，鲜食粘甜、清香，商品性好，丰产、抗逆性强。　［６王光松．６】春播鲜食甜糯玉米品种比较试验【Ｊ１．上海蔬菜，２００８（６）：２６－２７．　（上接第１７５页）　期在树上悬挂性诱剂，干扰害虫交配，使其不能繁殖，达到　施，以改善果园小气候、保护天敌、降低病虫基数、增强树势。　诱杀、消灭害虫的目的。主要有桃小食心虫、金纹细蛾、苹果　４．２搞好物理防治　卷叶蛾３种性诱剂。　一是应用杀虫灯。在果园安装杀虫灯，利用害虫的趋光　４．４科学进行化学防治　性来对害虫进行诱杀。一般从４月下旬安装。大型杀虫灯每　提倡使用矿物质源农药，如石硫合剂、波尔多液；推广　２　０００ｍ　安装１台，小型杀虫灯每６６７ｍ２安装１台。二是应　使用高效、低毒、无残留、低残留农药，如大生Ｍ一４５、易　用黄色粘板诱杀蚜虫。从５月下旬开始在树上悬挂黄色粘板，　保、菌立灭、甲基硫菌灵、戊唑醇、阿维菌素、灭幼脲、毒死蜱　利用苹果蚜虫趋黄性诱杀蚜虫，每株树悬挂１张。三是应用　等，以减少农药残留和污染，并且达到绿色无公害的目的。　诱虫带诱杀害虫。于８月上旬在苹果树主干的第１主枝下　５参考文献　捆绑诱虫带，到１２月取下集中销毁。利用害虫的越冬习性　【１】路树国．延安苹果优质栽培技术【Ｍ】西安：西北大学出版社，２０００．　诱捕越冬害虫，以降低害虫越冬基数。诱虫带每树捆１条。　【２汪景彦，王以胜，武雅平，等．２Ｊ红富士苹果生产关键技术【Ｍ】．北京：金　盾出版社．１９９６．　４．３推广生物防治　［３］安贵阳，赵政阳．苹果提质增效关键技术【Ｊ］．陕西农业科技，２０１１．（２）　１０—１３．　一是释放捕食螨，以螨治螨。在６月中下旬释放捕食　［４］郭明主．苹果安全优质高效生产配套技术［Ｍ］．北京：中国农业出版　螨，每株１袋，以防治红蜘蛛。二是应用性诱剂。于害虫交配　社．２００６．　１７７