餐饮具消毒记录表
消毒消毒品种 消毒方消毒过程 消毒剂使用量(化学法) 消毒温度 消毒多消毒员签字 备注 时间 种类 数量 法 (热力) 长时间 消毒方法:(1)化学法,填写使用的消毒剂名称; (2)物理消毒,填写煮沸、蒸汽、红外线、臭氧、洗碗机等具体方法.
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