在早稻米中，直链淀粉的含量一般较高。据研究表明，早稻米中的直链淀粉含量通常在70%到80%之间。直链淀粉是一种能够被人体消化吸收的淀粉，具有较高的消化率和可利用性。相比之下，支链淀粉的含量较低，在早稻米中一般只占总淀粉含量的20%到30%左右。支链淀粉有较高的耐消化性，通常需要经过一定的烹饪或加工过程才能增加其消化率。总体来说，早稻米中的直链淀粉含量较高，更容易被人体消化和吸收。
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