厨房美食菜谱：蒸猪尾巴的做法
猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。猪尾巴的功效不可忽视，其具有美容、益骨髓等功效，是非常营养的食品，做法也相当简单，可搭配出各种美食。 食材 主料：
猪尾巴500g 香油适量 盐适量 卤汁适量 步骤
1.猪尾巴数个， 2.烫去细毛， 3.清洗干净。
4.放进烧开的卤汁里大火烧开， 5.转中火卤入味， 6.卤好的猪尾巴， 7.切段，
8.浇上原卤汁，撒点切碎的尖椒。
9.淋上香油放进蒸锅里， 10.再蒸十分钟即成。
小贴士：卤好的猪尾巴可直接吃，不蒸也行，中午做的，晚上吃的时候冷了，冬天喜欢吃热菜所以就放进锅里再蒸十分钟蒸热再吃，更入味。