期 末 测 试 卷
学校________ 班级________ 姓名________ 成绩________
一、选择题
1.我们是母亲孕育出的，母亲是伟大的，我们的生命起点就是在母亲的（ ）开始的． A. 卵巢
B. 输卵管
C. 子宫
D. 阴道
2. 我们的鼻腔吸进的空气和口腔吃进的食物，进入人体后的共有通道是 （ ） A. 口腔
B. 咽
C. 喉
D. 食道
3.下列不是关于食品安全标志的（ ）
A. B. C. D.
4.如图中A～D四图象均表示在显微镜下看到的蛙肠系膜的血管（放大倍数不同），箭头表示血流方向。其中表示毛细血管的是（ ）
A.
B.
C.
D.
5.下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是 （ ） A. 脚气病与缺乏维生素 B1 有关 C. 神经炎与缺乏维生素 D 有关
B. 夜盲症与缺乏维生素 A 有关 D. 牙龈出血与缺乏维生素 C 有关
6.人体能对吸入人体气体进行处理，使之更温暖、清洁、湿润的结构是（ ） A. 口腔
B. 呼吸道
C. 肺
D. 呼吸道和肺
7.读“某地男女身高增长速度曲线图”回答第问题：下列四位同学关于右图的说法正确的是（ ）
A. 小明说：“男女大致于11岁多时一样高。”
B. 小丽说：“男女大致于11岁多时男生身高开始增长。” C. 小雨说：“女生身高增长比男生早。”
D. 小辉说：“男生的增长速度比女生增长的缓慢。”
8.丽丽的妈妈刚动了手术，不能下床做饭，所以丽丽为妈妈做了一顿饭，其中有：馒头、炒土豆丝，红烧鲤鱼，炒青椒．那么有利于妈妈手术更好修复的是哪道菜（ ） A. 馒头
B. 炒土豆丝
C. 红烧鲤鱼
D. 炒青椒
9.七年级（2）班的小红爸爸最近感觉头晕、乏力，于是小红跟随爸爸去看医生，医生说是贫血．聪明的小红问医生：”我爸爸是身体缺（ ）引起的．”医生说：’对的．”那你知道小红爸爸是缺什么引起的吗？ A. 含碘无机盐
B. 含铁无机盐
C. 维生素A
D. 维生素D
10.如图表示人体消化、吸收的生理过程，序号①至⑤表示消化液，其中⑤为肠液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，字母a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，下列分析错误的是（ ）
A. X表示小肠，是a，b，c的主要吸收场所 B. ②为胃液可初步消化蛋白质 C. ④与⑤发挥作用主要在大肠
D. a、b、c分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
11.如图所示，是人的吸气与呼气过程，下列解释正确的是（ ）
A. 甲图与丙图中BC段相对应，处于呼气状态 B. 乙图与丙图中BC段相对应，处于吸气过程 C. 甲图与丙图中AB段相对应，膈肌处于收缩状态 D. 乙图与丙图中BC段相对应，膈肌处于舒张状态
12.4.20雅安芦山地震急救现场，由于多数人失血过多，急需输血，其中一名孕妇血型为AB型．假如你是现场医师，你会给他选取何种血型血液．（ ） A. A型
B. B型
C. O型
D. AB型
13.下列关于血液，血浆、血细胞三者概念之间的关系，正确的是（ ）
A. B. C.
D.
14. 有一有大面积烧伤的病人，烧伤面有大量的液体涌出，需要输血，在输血时最好输入 A. 血浆
B. 全血
C. 浓缩的血小板
D. 浓缩的红细胞
15. 右图是人眼球结构示意图，图中能够折射光线，使物像落在视网膜上的结构是
A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
16.某失明者，经检查其眼球的结构是完好无损的，但是他却看不见周围的物体，其发病部位可能是（ ）
A. 晶状体 C. 玻璃体
B. 视网膜
D. 视神经或视觉中枢
17.中医说的“望、闻、问、切”中的“切”指的是号脉，这里的“脉”是指（ ） A. 动脉
B. 毛细血管
C. 静脉
D. 经络
18.下列各项中，属于激素调节的是（ ） A. 看电影感动得流下眼泪 C. 司机看到红灯就停车
B. 食物误入气管引起剧烈咳嗽 D. 强光射来，迅速眨眼
19.观察小鱼尾鳍内血液的流动时，观察工具应是（ ） A. 放大镜 B. 低倍显微镜 C. 高倍显微镜 D. 电子显微镜
20.“江北水城文化旅游观光周”的首夜，成千上万的人们聚集在水城广场观看烟火，只见许多远距离观看的人，有的张口，有的掩耳闭嘴，这样做可（ ） A. 防止听觉中枢受到损伤 B. 使 咽鼓管张开保护听小骨
C. 保持鼓膜两侧气压平衡，以防止鼓膜受损 D. 保护耳蜗内的听觉感受器
21.使人体各系统密切配合、协调统一的系统是 ( ) A. .消化系统和神经系统 C. 神经系统和内分泌系统 22.人产生听觉的大致过程是
A. 声波→鼓膜、外耳道→听小骨→耳蜗→听觉神经→大脑 B. 声波→鼓膜、外耳道→耳蜗→听觉神经→大脑→听小骨 C. 声波→外耳道→听小骨→鼓膜→耳蜗→听觉神经→大脑 D. 声波→外耳道→鼓膜→听小骨→耳蜗→听觉神经→大脑
23.人在醉酒后，行走不稳，易摔倒。这主要是下列哪种结构被麻痹的结果（ ） A. 脊髓
B. 脑干
C. 小脑
D. 大脑
B. 消化系统和内分泌系统 D. 循环系统和消化系统
24.下列反射中哪一种是人类特有的反射活动( )
A. 梅子的酸味刺激，引起唾液分泌 C. 谈论酸梅也引起唾液分泌
B. 见到酸梅就分泌唾液 D. 吃到酸梅分泌唾液
25.下图是神经元的结构模式图，图中细胞体的标号是（ ）
A. ① B. ② C. ③ D. ④
二、非选择题
26.读图，完成下列习题．（“[]”内填写序号，“横线”上填写文字．）
（1）从图一可以看出，人在不断进化的过程中由半直立行走进化为_____．这是人与类人猿本质区别之一．你还知道人与类人猿在本质上还有哪些区别吗？请说出一种_____．人与类人猿虽有本质区别，但是还有相同之处．他们有相同之处是因为他们有共同祖先，是_____．
（2）女生进入青春期后，体形会发生很大的变化．其中，_____ 是一个显著的特点．俗话说：女大十八变，越不越好看．其中的原因是由于图二中[_____]分泌的_____激素以及神经系统的调节作用，影响着女性的发育．
（3）图四是胎儿随时间的变化而逐渐长大，在此过程中会从母体中吸收许多营养，而且胎儿也会产生许多废物．并且废物也是通过母体排出的．那么胎儿与母体进行物质交换的器官是图三中的[_____]_____． 27.如图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题：
（1）人咀嚼馒头时会感到有甜味，是因为[_____]_____分泌_____在口腔内将淀粉分解为麦芽糖的缘故． （2）[_____]胰作为消化腺所分泌的消化液可以消化_____物质，其内的胰岛作为内分泌腺可以分泌_____，调节_____的代谢．
（3）[_____]_____分泌的胆汁虽不含消化酶，但能对_____物质进行消化，故肝炎病人不宜吃油腻食物． （4）食物的消化和吸收主要在[_____]_____进行的，被吸收的营养成分随血液循环运往全身．
（5）乙图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是_____ A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．水．
28.如表是人体肾单位相关某些物质的相对含量，样品A、B、C的来源见表： 比较项目 水 尿素 无机盐 葡萄糖 蛋白质
（1）据图指出A、B、C中分别是哪一种液体． A是_____B是_____C是_____
（2）为什么A处的蛋白质高于B处？_____ （3）为什么C处的尿素浓度高于B处？_____
（4）C和B相比，C中为什么没有了葡萄糖和蛋白质？_____．
A 90 0.03 0.72 0.10 8.00 B 98 0.03 0.72 0.10 0.03 C 96 180 1.10 0.00 0.00 .
29.读图，回答下列问题．
（1）眼球与照相机具有许多相似之处，据甲图和有关知识完成下表．（“[]”内填写序号，“横线”上填写文字） 眼球 照相机
（2）由于眼球结构中的晶状体曲度过大或眼球前后径过长导致形成_____，应带_____透镜纠正． （3）（读乙图）外界的声波经过外耳道传到鼓膜，产生的振动通过听小骨传到内耳，刺激_____ 内的感觉细胞，再通过听觉神经传给[_____]_____，产生听觉．
（4）（读乙图反射弧）一位同学突然抓起一个烫手馒头后，来不及思考就迅速松手，原因是[_____]_____受到热的刺激后，就产生了神经冲动．
[_____] 镜头 [_____] _____ [_____] 胶卷 [_____] 暗室的壁
30.某中学“爱科学”实验小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下四种处理：①将馒头碎屑
与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3
的号试管中不搅拌；④将馒头碎屑与唾液放入4号试管中不搅拌（以上试管中的馒头碎屑与馒头块、唾液与清水都是等量的）．其中第①种处理是模拟了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用，第②③④种处理都是①的对照实验，利用你所学的知识，解答下列问题：
（1）当以舌的搅拌为变量时，应选取_____两种处理为对照实验． （2）①与②进行对照实验是为了探究_____作用． （3）以上三种处理中，哪种处理不妥，请回答并指正_____．
（4）在设计此探究方案时，有的同学建议：“除了以上四种处理外，还要进行第五种处理，即：将馒头块与清水放入试管中不搅拌．”你认为这第五种处理有必要吗？_____．
31.合理营养是健康的第一基石。根据中国营养学会的建议，可以将合理营养归纳为“一二三四五”： “一”指每日饮一袋牛奶（或酸奶），内含250毫克钙，可以有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。 “二”指每日摄入淀粉250～350克（相当于主食300～400克），各人可依情况酌情增减。
“三”指每日进食三份高蛋白食物，每份指：瘦肉50克；或鸡蛋1个；或豆腐100克；或鸡鸭100克；或鱼虾100克。
“四”指四句话：有粗有细（粗、细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6～7克）；三四五顿（指在总量控制下，进餐次数可适当增加，有利防治糖尿病、高血脂）；七八分饱。 “五”指每日500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。 请分析上述资料并回答下列问题：
（1）上述资料是否与“平衡膳食宝塔”基本相符？请说明。 ________________
的（2）粗、细粮搭配的主要作用是能有效预防哪种维生素缺乏症的出现？ ________________
（3）请参照上述资料，自定食物品种名称，为家长设计一份午餐食谱。并指出是否做到了“营养全面、经济实惠”？ _______________
答案与解析
一、选择题
1.我们是母亲孕育出的，母亲是伟大的，我们的生命起点就是在母亲的（ ）开始的． A. 卵巢 【答案】B 【解析】 【分析】
受精卵经过发育形成胚胎，胚胎进而形成胎儿，因此人的生命起始于精子和卵细胞在输卵管内结合成受精卵时。
【详解】卵细胞和精子都不能进行细胞、分化、发育等生命活动。只有精子与卵细胞结合形成受精卵时，才标志着新生命的起点。受精卵经过发育形成胚胎，胚胎进而形成胎儿。因此人的生命是从精子和卵细胞在输卵管内结合成受精卵时开始的。
【点睛】解答此题的关键是明确新生命起始于受精卵。
2. 我们的鼻腔吸进的空气和口腔吃进的食物，进入人体后的共有通道是 （ ） A. 口腔 【答案】B 【解析】
试题分析：食物由消化道进入人体，消化道包括口腔、咽、食道等。空气经呼吸道进入人体，呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，所以食物和空气的共同通道是咽。选项B符合题意。
考点：此题考查呼吸系统的组成、消化系统的组成、食物和空气的共同通道，以此考查学生联系不同章节知识的能力。
3.下列不是关于食品安全标志的（ ）
B. 咽
C. 喉
D. 食道
B. 输卵管
C. 子宫
D. 阴道
A. B. C. D.
【答案】C 【解析】 【分析】
分析各知选项A、B、C、D的标志分别是无公害农产品、质量安全图标、物质循环使用图、绿色食品图标。
【详解】A是无公害农产品标志，产品生产过程中允许限量、限品种、限时间的使用人工合成的安全化学农 药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等，它保证人们对食品质量安全最基本的需要，是关于食品安全标志；B是质量安全图标，带有“QS”标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的，是关于食品安全标志；
C是物质循环使用图标，不是关于食品安全的标志。C符合题意；
D是绿色食品图标，绿色食品是对产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品的总称，是关于食品安全标志。
【点睛】解此题的关键是认识这些与食品安全相关标志。
4.如图中A～D四图象均表示在显微镜下看到的蛙肠系膜的血管（放大倍数不同），箭头表示血流方向。其中表示毛细血管的是（ ）
A.
B.
C.
D. 【答案】C 【解析】 【分析】
人体三种血管动脉、静脉、毛细血管的结构特点如表： 血管类功能 型 把心脏中的血液输动脉 送到全身各处 深的部位 大多分布在身体较较厚、弹性大 较小 快 分布 管壁特点 管腔特点 度 血流速毛细血进行物质交换 管 把血液从全身各处静脉 有的分布较深，有数量多，分布广 非常薄，只有一层上很小，只允许红细胞最慢 皮细胞构成 呈单行通过 【详解】用显微镜观察蛙肠系膜
是动脉，由分支汇集而成的血管是静脉，红细胞单行通过的是毛细血管。其中毛细血管的特点是：管腔最细，只允许红细胞单行通过；管壁最薄，只有一层上皮细胞构成；血流速度最慢；这些特点都有利于血液与组织细胞间进行物质交换。红细胞呈两面凹的圆饼状，如C图，血管内的细胞应该是红细胞，并且红细胞单行通过，应该是毛细血管。
【点睛】本题主要考查血管的结构、功能和保健。理解掌握毛细血管内红细胞单行通过，血流速度最慢是解答此题的关键。
5.下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是 （ ） A 脚气病与缺乏维生素 B1 有关 C. 神经炎与缺乏维生素 D 有关 【答案】C 【解析】 【分析】
虽然人体对维生素的需要量很小，但维生素对人体的作用却很大．人体一旦缺乏维生素，就会影响身体的正常的生长和发育，并且会引起疾病．如图： 维生素种类 主要功能 促进人体正常发育，增强抵抗力，维维生素A 持人的正常视觉 维持人体正常的新陈代谢和神经系统维生素B1 的正常生理功能 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌维生素C 肉和血液的正常生理作用，增强抵抗 坏血病、抵抗力下降 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 皮肤粗糙、夜盲症 缺乏症 .较薄，弹性小 的分布较浅 较大 慢 送回心脏 血管时，判断动脉、静脉和毛细血管的依据是：从主干流向分支的血管
的B. 夜盲症与缺乏维生素 A 有关 D. 牙龈出血与缺乏维生素 C 有关
力 维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 【详解】A、脚气病与缺乏维生素B1有关，疾病与病因相符； B、缺乏维生素A患夜盲症，疾病与病因相符； C、神经炎与缺乏维生素B1有关，疾病与病因不相符； D、牙龈出血与缺乏维生素C相关，疾病与病因相符；
【点睛】解题的关键是知道维生素缺乏症，可借助表格中的内容比较记忆． 6.人体能对吸入人体的气体进行处理，使之更温暖、清洁、湿润的结构是（ ） A. 口腔 【答案】B 【解析】 【分析】
呼吸系统的组成包括呼吸道和肺两部分。呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，是呼吸的通道；肺是气体交换的器官。
【详解】口腔属于消化道，不属于呼吸道。A错误；
呼吸道表面的黏膜上有腺细胞和纤毛，腺细胞分泌黏液，对空气有湿润作用；黏液中含有能抵抗细菌和病毒的物质，纤毛的摆动可将外来的灰尘、细菌等和黏液一起送到咽部，通过咳嗽排出体外形成痰，对空气有清洁作用；呼吸道黏膜上有毛细血管，对空气有温暖作用。B正确；
呼吸道对空气有温暖、清洁、湿润作用；肺是气体交换的场所，对空气没有温暖、清洁、湿润作用，CD错误。
【点睛】回答此题的关键是明确呼吸道的作用。
7.读“某地男女身高增长速度曲线图”回答第问题：下列四位同学关于右图的说法正确的是（ ）
B. 呼吸道
C. 肺
D. 呼吸道和肺
A. 小明说：“男女大致于11岁多时一样高。”
B. 小丽说：“男女大致于11岁多时男生身高开始增长。” C. 小雨说：“女生身高增长比男生早。”
D. 小辉说：“男生的增长速度比女生增长的缓慢。” 【答案】C 【解析】 【分析】
青春期是人一生中生长和发育的黄金时期，生理和心理等方面都发生着显著的变化。 【详解】女生身高增长比男生早2年，所以男女在11岁多时不一样高，A错误。 女生在11岁多时身体增长，男生在13岁时身高开始增长，B错误。 女生身高增长比男生早2年，C正确。
不是男生的增长速度比女生增长的缓慢，而是比女生晚，D错误。 【点睛】掌握男女在青春期的发育特点，并会结合图形分析做出解答。
8.丽丽的妈妈刚动了手术，不能下床做饭，所以丽丽为妈妈做了一顿饭，其中有：馒头、炒土豆丝，红烧鲤鱼，炒青椒．那么有利于妈妈手术更好修复的是哪道菜（ ） A. 馒头 【答案】C 【解析】 【分析】
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【详解】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。丽丽的妈妈因病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，应该注意补充。可见红烧鲤鱼富含丰富的蛋白质，C符合题意。
【点睛】解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用，重点了解蛋白质的作用和食物来源。 9.七年级（2）班的小红爸爸最近感觉头晕、乏力，于是小红跟随爸爸去看医生，医生说是贫血．聪明的小红问医生：”我爸爸是身体缺（ ）引起的．”医生说：’对的．”那你知道小红爸爸是缺什么引起的吗？ A. 含碘无机盐
B. 含铁无机盐
C. 维生素A
D. 维生素D
B. 炒土豆丝
C. 红烧鲤鱼
D. 炒青椒
【答案】B 【解析】 【分析】
无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右，无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料。【详解】血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低都叫贫血。铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血，出现头晕、乏力等贫血症状。
【点睛】解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答。
10.如图表示人体消化、吸收的生理过程，序号①至⑤表示消化液，其中⑤为肠液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，字母a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，下列分析错误的是（ ）
A. X表示小肠，是a，b，c的主要吸收场所 B. ②
胃液可初步消化蛋白质
C. ④与⑤发挥作用主要在大肠
D. a、b、c分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 【答案】C 【解析】 【分析】
观图可知：①只能作用于淀粉，因此是唾液，②只能作用于蛋白质，故是胃液，③只能作用于脂肪，是胆汁，④、⑤对三大营养物质都有消化作用，因此是胰液和肠液，已知⑤是肠液，故④是胰液。a、b、c是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。据此解答。 【详解】X表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，A正确。 ②胃液中只含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用，B正确。
④胰液和⑤肠液都通过导管进入十二指肠后，对三大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小肠，C错误。
a、b、c是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，D正确。
【点睛】掌握三大营养物质的消化过程是解题的关键，此题有一定的难度，解答时一定要读懂图示。 11.如图所示，是人的吸气与呼气过程，下列解释正确的是（ ）
A. 甲图与丙图中BC段相对应，处于呼气状态 B. 乙图与丙图中BC段相对应，处于吸气过程 C. 甲图与丙图中AB段相对应，膈肌处于收缩状态 D. 乙图与丙图中BC段相对应，膈肌处于舒张状态 【答案】A 【解析】
甲图与丙图中BC段相对应，处于呼气状态，A正确； 乙图表示吸气过程，丙图中BC段处于呼气过程，B错误；
甲图表示呼气过程，膈肌处于舒张状态，AB段表示吸气过程，膈肌处于收缩状态，C错误； 乙图表示吸气过程，膈肌处于收缩状态；丙图中BC段处于呼气过程，膈肌处于舒张状态，D错误。 12.4.20雅安芦山地震急救现场，由于多数人失血过多，急需输血，其中一名孕妇血型为AB型．假如你是现场医师，你会给他选取何种血型血液．（ ） A. A型 【答案】D 【解析】 【分析】
输血以输同型血为原则，例如：正常情况下A型人输A型血，B型血的人输B型血。
【详解】由分析可知，输血以输同型血为原则。但在紧急情况下，AB血型的人可以接受任何血型，O型血可以输给任何血型的人。如果异血型者之间输血输得太快太多，输进来的凝集素来不及稀释，也可能引起凝集反应。因此，输血时应该以输入同型血为原则。异血型者之间输血，只有在紧急情况下，不得已才采用。因此首先考虑的是输AB型血。
【点睛】本题考查人的血型的分类和输血的注意事项。
13.下列关于血液，血浆、血细胞三者概念之间的关系，正确的是（ ）
B. B型
C. O型
D. AB型
A. B. C.
D.
【答案】B 【解析】 【分析】
血液包括血细胞和血浆，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板，因此血液与血浆和血细胞是包含关系，血浆和血细胞之间是并列关系，不是包含关系。
【详解】A、图中是血液包含血浆，血浆包含血细胞，A不正确。 B、图中血液包含血浆和血细胞，血浆和血细胞是并列关系，B正确。 C、图中血液、血浆、血细胞都是并列关系，C不正确。 D、图中血液包含血细胞，血细胞包含血浆，D不正确。 故选B
【点睛】解答此题的关键是知道血液的成分。
14. 有一有大面积烧伤的病人，烧伤面有大量的液体涌出，需要输血，在输血时最好输入 A. 血浆 【答案】A 【解析】
试题分析：身体大面积烧伤的病人，其伤面有大量液体渗出，患者丢失的主要是血浆，如果输全血，可能使体内红细胞浓度过高，增加血液的粘滞性而影响血液循环，所以输入血浆。 考点:输血的原则 。
15. 右图是人眼球结构示意图，图中能够折射光线，使物像落在视网膜上的结构是
B. 全血
C. 浓缩的血小板
D. 浓缩的红细胞
A. 1 【答案】C 【解析】
B. 2 C. 3 D. 4
眼球的结构中，具有对光线起折射作用的是晶状体。
16.某失明者，经检查其眼球的结构是完好无损的，但是他却看不见周围的物体，其发病部位可能是（ ） A. 晶状体 C. 玻璃体 【答案】D 【解析】 【分析】
人的眼球包括眼球壁和内容物，眼球壁包括外膜（角膜和巩膜）、中膜（虹膜、睫状体、脉络膜）、内膜（视网膜）三部分。内容物包括房水、晶状体和玻璃体，在物像的形成过程中，对光线起折射作用。
【详解】视觉的形成过程是：外界物体反射的光线，经过角膜、房水，由瞳孔进入眼球内部，经过晶状体和玻璃体的折射作用，形成一个倒置的物像。视网膜上的感光细胞接受物像的刺激产生神经冲动，然后通过视神经传到大脑皮层的视觉中枢，形成视觉。如果眼球结构完整，视神经或者视觉中枢发生病变，仍然可以导致失明的。视神经发生病变使物像的刺激传递不到大脑，视觉中枢发生病变不能形成视觉。 【点睛】回答此题的关键是明确眼球的结构和视觉的形成过程。
17.中医说的“望、闻、问、切”中的“切”指的是号脉，这里的“脉”是指（ ） A. 动脉 【答案】A 【解析】 【分析】
血管分为动脉、静脉和毛细血管三种，各具有不同的结构和功能，如下表： 血管类型 功能 分布 管壁特点 管腔特点 血流B. 毛细血管
C. 静脉
D. 经络
B. 视网膜
D. 视神经或视觉中枢
速度 把心脏中的血液输送动脉 到全身各处 较深部位 非常薄，只有一层上皮细胞构成 很小，只允许红大多分布在身体较厚、弹性大 较小 快 毛细血管 进行物质交换 数量多，分布广 把血液从全身各处送静脉 回心脏 有的分布较深，有的分布较浅 【详解】脉搏是心脏射血时血液对动脉血管产生的压力变化造成的，正常情况下心跳和脉搏数相等。脉搏即动脉搏动，随着心脏有节律性的收缩和舒张，动脉管壁相应的出现扩张和回缩，在体表浅动脉上可触到搏动。号脉的位置是手腕外侧的挠动脉。 故选A。
【点睛】此题考查的知识点是血管的结构和功能，掌握脉搏的概念是解题的关键。 18.下列各项中，属于激素调节的是（ ） A. 看电影感动得流下眼泪 C. 司机看到红灯就停车 【答案】A 【解析】 【分析】
人体的生命活动主要受神经系统的调节，但也受激素调节的影响。
的细胞呈单行通过 较薄，弹性小 较大 B. 食物误入气管引起剧烈咳嗽 D. 强光射来，迅速眨眼
最慢 慢 【详解】人体的生命活动主要受神经系统的调节，但也受激素调节的影响。看电影时由于情绪激动，大脑皮层会特别兴奋，并通过支配肾上腺的神经促使肾上腺分泌较多的肾上腺素等，这些激素能使人产生流泪等活动，属于激素调节，A正确；
食物误入气管引起剧烈咳嗽，这是人体通过神经系统对体内刺激做出的反应，属于神经调节，B错误； 司机看到红灯就停车，是人体通过神经系统对外界刺激做出的反应，属于神经调节，C错误； 强光射来，迅速眨眼，是人的一种本能，是对外界刺激做出的反应，属于神经调节，D错误。 【点睛】理解掌握人体的生命活动主要受神经系统的调节，但也受激素调节的影响。 19.观察小鱼尾鳍内血液的流动时，观察工具应是（ ） A. 放大镜
B. 低倍显微镜 C. 高倍显微镜 D. 电子显微镜 【答案】B 【解析】
观察小鱼尾鳍内血液流动情况，是将培养皿放在显微镜的载物台上，使通光孔正对尾鳍，用低倍物镜观察。20.“江北水城文化旅游观光周”的首夜，成千上万的人们聚集在水城广场观看烟火，只见许多远距离观看的人，有的张口，有的掩耳闭嘴，这样做可（ ） A. 防止听觉中枢受到损伤 B. 使 咽鼓管张开保护听小骨
C. 保持鼓膜两侧气压平衡，以防止鼓膜受损 D. 保护耳蜗内的听觉感受器 【答案】C 【解析】 【分析】
听到巨大声响时，空气震动剧烈导致耳膜受到的压力突然增大，容易击穿鼓膜，影响听力，我们要注意耳朵的保健。
【详解】当听到巨大声响时，空气震动剧烈导致鼓膜受到的压力突然增大，容易击穿鼓膜。这时张大嘴巴可以使鼓膜内外气压相等（因为咽鼓管使咽与中耳内部相连通），避免对鼓膜造成损伤；如果闭嘴同时用双手堵耳也是同样道理，这样就避免了压强的突然改变。 【点睛】解答此类题目的关键是熟知保护耳的防范措施。 21.使人体各系统密切配合、协调统一的系统是 ( ) A. .消化系统和神经系统 C. 神经系统和内分泌系统 【答案】C 【解析】 【分析】
人体的各个系统既具有各自的功能，但又不能的完成各自的功能，例如人在运动时，需要呼吸、循环、排泄等器官系统的相互配合、协调活动。
B. 消化系统和内分泌系统 D. 循环系统和消化系统
【详解】人体之所以是一个统一的整体，是由于神经系统的调节作用，同时内分泌腺分泌的激素对人体也有调节作用；激素调节是体液调节的主要调节方式，必须靠体液来运输，它的作用途径自然是体液的传送，二者密切配合共同完成人体的自我调节。其中，以神经调节为主，它具有作用时间短，快速准确的特点，人体的各项生命活动常常同时受神经和激素的调节，正是由于这两种调节方式的相互协调，相互影响的，各器官、系统的活动才能协调一致，使人体成为一个复杂、协调、统一的整体。
【点睛】在人体内，体液调节和神经调节的作用是相互联系、相互影响的，人体在神经---体液的调节下，才能够更好地适应环境的变化。人体各项生命活动的调节以神经调节为主，辅以激素调节。 22.人产生听觉的大致过程是
A. 声波→鼓膜、外耳道→听小骨→耳蜗→听觉神经→大脑 B. 声波→鼓膜、外耳道→耳蜗→听觉神经→大脑→听小骨 C. 声波→外耳道→听小骨→鼓膜→耳蜗→听觉神经→大脑 D. 声波→外耳道→鼓膜→听小骨→耳蜗→听觉神经→大脑 【答案】D 【解析】
【详解】试题分析：听觉的形成过程如下：外界的声波经过外耳道传到鼓膜，引起鼓膜的振动，振动通过听小骨传到内耳，刺激耳蜗内的听觉感受器，产生神经冲动，神经冲动通过与听觉有关的神经传递到大脑皮层的听觉中枢，就形成了听觉，所以答案为Ｄ。 考点：本题考查的是听觉的形成过程。
点评：此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是掌握听觉的形成过程，可结合耳的结构示意图进行记忆。
23.人在醉酒后，行走不稳，易摔倒。这主要是下列哪种结构被麻痹的结果（ ） A. 脊髓 【答案】C 【解析】
脑位于颅腔内，包括大脑、小脑和脑干三部分，大脑由两个大脑半球组成，大脑半球的表层是灰质，叫大脑皮层，大脑皮层是调节人体生理活动的最高级中枢；小脑位于脑干背侧，大脑的后下方，小脑的主要功能是使运动协调、准确，维持身体的平衡；脑干位于大脑的下方和小脑的前方，它的最下面与脊髓相连，脑干的灰质中含有一些调节人体基本生命活动的中枢（如心血管中枢、呼吸中枢等），可见，人在醉酒后，行走不稳，易摔倒，这主要是小脑被麻痹的结果，C正确。
B. 脑干
C. 小脑
D. 大脑
24.下列反射中哪一种是人类特有的反射活动( ) A. 梅子的酸味刺激，引起唾液分泌 C. 谈论酸梅也引起唾液分泌 【答案】C 【解析】
“梅子的酸味刺激，引起唾液分泌”、“见到酸梅就分泌唾液”，都是由具体条件刺激引起的反射，人和动物共有，AB不符合题意；
“谈论酸梅也引起唾液分泌”是通过大脑皮层的语言中枢形成的人类特有的反射，C符合题意； 吃到酸梅就分泌唾液梅止是非条件反射人与动物都有，D不符合题意。 25.下图是神经元的结构模式图，图中细胞体的标号是（ ）
B. 见到酸梅就分泌唾液 D. 吃到酸梅分泌唾液
A. ① 【答案】B 【解析】
B. ② C. ③ D. ④
该题考查的是神经元的结构，1是树突，2是细胞体，3是轴突，4是神经末梢。
二、非选择题
26.读图，完成下列习题．（“[]”内填写序号，“横线”上填写文字．）
（1）从图一可以看出，人在不断进化的过程中由半直立行走进化为_____．这是人与类人猿本质区别之一．你还知道人与类人猿在本质上还有哪些区别吗？请说出一种_____．人与类人猿虽有本质区别，但是还有相同之处．他们有相同之处是因为他们有共同祖先，是_____．
（2）女生进入青春期后，体形会发生很大的变化．其中，_____ 是一个显著的特点．俗话说：女大十八变，
越不越好看．其中的原因是由于图二中[_____]分泌的_____激素以及神经系统的调节作用，影响着女性的发育．
（3）图四是胎儿随时间的变化而逐渐长大，在此过程中会从母体中吸收许多营养，而且胎儿也会产生许多废物．并且废物也是通过母体排出的．那么胎儿与母体进行物质交换的器官是图三中的[_____]_____． 【答案】 (1). 直立行走； (2). 制造工具的能力不同，类人猿可以使用自然工具，但是不会制造工具 (3). 森林古猿 (4). 身高突增 (5). ③； (6). 雌性 (7). ② (8). 胎盘 【解析】 【分析】
（1）现在类人猿是指黑猩猩、长臂猿、猩猩和大猩猩，现代类人猿与人类有根本的区别。
（2）青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，其中身高突增是青春期的一个显著特点，雌性激素能维持女性的第二性征。
（3）胎盘是胎儿与母体进行物质交换的器官。
【详解】（1）人类和类人猿的关系最近，是近亲，它们有共同的原始祖先是森林古猿，在人类发展和进化中的重大事件有：直立行走--制造工具--大脑进一步发达--语言的产生。从猿到人的进化过程中，一代一代地向直立行走的方向发展，直立行走是进化发展的基础，直立行走是人类脱离森林束缚，开拓新家园的标志，是使用工具制造工具的基础。恩格斯曾指出，直立行走是从猿到人转变过程中“具有决定意义的一步”，直立行走使古人类能够将前肢出来，得以使用工具，前肢所从事的活动越来越多，上肢和手更加灵巧，直立行走是人猿分界的重要标准。现代类人猿与人类的根本区别主要在于：运动方式不同，类人猿主要是臂行；人类则是直立行走。制造工具的能力不同：类人猿可以使用自然工具，但是不会制造工具；人类可以制造并使用各种简单和复杂的工具。
（2）青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，其中身高突增是青春期的一个显著特点，另外，体重增加、神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期．其次性发育和性成熟也是青春期的重要特征。图二中[②]卵巢为女性特有的腺体，它的主要功能是产生卵细胞和分泌雄性激素，雌性激素能维持女性的第二性征，俗话说：“女大十八变，越变越好看”，这主要是由于②卵巢分泌雌性激素的结果。
（3）图三中②是胎盘，是胎儿与母体进行物质交换的器官，胎儿通过胎盘和脐带从母体的血液中获得氧气和营养物质，同时把产生的二氧化碳等废物排到母体血液里，再由母体排出体外。
【点睛】此题考查人类进化以及人体发育有关知识，解答此题知识要全面，注意平时基础知识的积累。 27.如图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题：
（1）人咀嚼馒头时会感到有甜味，是因为[_____]_____分泌的_____在口腔内将淀粉分解为麦芽糖的缘故． （2）[_____]胰作为消化腺所分泌的消化液可以消化_____物质，其内的胰岛作为内分泌腺可以分泌_____，调节_____的代谢．
（3）[_____]_____分泌的胆汁虽不含消化酶，但能对_____物质进行消化，故肝炎病人不宜吃油腻食物． （4）食物的消化和吸收主要在[_____]_____进行的，被吸收的营养成分随血液循环运往全身． （5）乙图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是_____ A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．水．
【答案】 (1). 1 (2). 唾液腺 (3). 唾液 (4). 5 (5). 糖类、脂肪、蛋白质 (6). 胰岛素 (7). 糖类 (8). 3 (9). 肝脏 (10). 脂肪 (11). 7 (12). 小肠 (13). A 【解析】 【分析】
图示中，1是唾液腺，2是食道，3是肝脏，4是胃，5是胰腺，6是大肠，7是小肠。
【详解】（1）口腔中有唾液腺分泌的唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖具有甜味；因此人咀嚼馒头时会感到有甜味。
（2）胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此胰液对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用，其内的胰岛作为内分泌腺可以分泌胰岛素，调节糖类的代谢。
（3）肝脏分泌的胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化；肝炎患者的胆汁分泌受到影响，因此肝脏有病的人不宜吃油腻食物。 （4）从图中可以看出小肠是消化道中最长的一段，且上面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化食物和吸收营养的面积；小肠内有小肠腺分泌的肠液，还有胰腺分泌的胰液通过胰管流入小肠，肝脏分泌的胆汁通过胆管流入小肠，利于消化食物；小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，有利于营养物质的吸收，因而小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。
（5）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，胃对淀粉没有消化作用，
当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．分析图示可知，该物质在口腔内被初步消化、在小肠内被彻底消化完毕，因此乙图表示淀粉的消化曲线。 【点睛】此题主要考查了唾液、胰液、胆汁对食物的消化作用，正确识图有助于做好该题。 28.如表是人体肾单位相关某些物质的相对含量，样品A、B、C的来源见表： 比较项目 水 尿素 无机盐 葡萄糖 蛋白质
（1）据图指出A、B、C中分别是哪一种液体． A是_____B是_____C是_____
（2）为什么A处的蛋白质高于B处？_____ （3）为什么C处的尿素浓度高于B处？_____
（4）C和B相比，C中为什么没有了葡萄糖和蛋白质？_____．
A 90 0.03 0.72 0.10 8.00 B 98 0.03 0.72 0.10 0.03 C 96 1.80 1.10 0.00 0.00
【答案】 (1). 血浆； (2). 原尿 (3). 尿液 (4). B处的原尿经过了肾小球的滤过作用 (5). C处的液体是B处液体经过肾小管的重吸收后形成的 (6). 被肾小管重新吸收了 【解析】 【分析】
尿的形成要经过肾小球的滤过和肾小管的重吸收作用。当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水等由肾小管流出形成尿液。
【详解】（1）A中有大量的蛋白质和葡萄糖，说明是血浆；B中有葡萄糖，蛋白质是微量，因为经过肾小球的滤过作用后，大分子蛋白质和血细胞不能滤过到肾小囊腔内，因此是原尿；C是尿液，因为不含有葡萄糖和蛋白质，被肾小管重新吸收了。
（2）当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿，因此A处的蛋白质高于B。
（3）（4）当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水等由肾小管流出形成尿液。因此C处的尿液没有葡萄糖和蛋白质，尿素含量最高。
【点睛】回答此题的关键是理解掌握尿的形成过程。 29.读图，回答下列问题．
（1）眼球与照相机具有许多相似之处，据甲图和有关知识完成下表．（“[]”内填写序号，“横线”上填
写文字） 眼球 照相机
（2）由于眼球结构中的晶状体曲度过大或眼球前后径过长导致形成_____，应带_____透镜纠正． （3）（读乙图）外界的声波经过外耳道传到鼓膜，产生的振动通过听小骨传到内耳，刺激_____ 内的感觉细胞，再通过听觉神经传给[_____]_____，产生听觉．
（4）（读乙图反射弧）一位同学突然抓起一个烫手的馒头后，来不及思考就迅速松手，原因是[_____]_____受到热的刺激后，就产生了神经冲动．
[_____] 镜头 [_____] _____ [_____] 胶卷 [_____] 暗室的壁
(1). ⑦；【答案】 (2). ⑧ (3). ③ (4). ② (5). 光圈 (6). 近视眼 (7). 凹； (8). 耳蜗 (9). 1 (10). 大脑 (11). C； (12). 感受器 【解析】 【分析】
甲图中：①巩膜、②脉络膜、③视网膜、④视神经、⑤玻璃体、⑥角膜、⑦晶状体、⑧瞳孔； 乙图中：1大脑、2小脑、3脑干、4神经纤维、A传入神经、B传出神经、C感受器、D效应器。 【详解】（1）在眼球的结构中，晶状体透明、有弹性，似双凸透镜，对光线有折射作用，相当于照相机的镜头；瞳孔的大小可以调节，能够控制进入眼球内的光线，当外界光线较强时，瞳孔是变小的；当外界光线较弱时，瞳孔是变大的，因此瞳孔相当于照相机的光圈；视网膜上分布有感光细胞，能够感受外界刺激，产生神经冲动，相当于照相机的胶卷。瞳孔相当于照相机的光圈；晶状体相当于照相机的镜头；视网膜相当于照相机的胶卷。
（2）看近处物体时，必须通过睫状肌的收缩作用，使晶状体（双凸透镜状）的凸度增加，使近处的物像能够落在视网膜上，才能看的清楚。长时间的近距离作业，如读书、写字、看电视、玩游戏机等，使眼睛长时间的调节紧张，头部前倾，眼球内不断的充血，眼内压相应的增高，以及眼外肌的紧张和压迫眼球，或
者因调节时牵引涡状静脉，妨碍了血液的流通，使巩膜的抵抗力减弱，导致晶状体过度变凸，不能恢复成原状；严重时使眼球的前后径过长，使远处物体反射来的光线形成的物像，落在视网膜的前方，因此不能看清远处的物体，形成近视。需要佩戴凹透镜进行矫正。
（3）外界的声波经过外耳道传到鼓膜，产生的振动通过听小骨传到内耳，刺激耳蜗内的感觉细胞，再通过听觉神经传给大脑，产生听觉。
（4）反射活动的结构基础称为反射弧，包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器。反射必须通过反射弧来完成，缺少任何一个环节反射活动都不能完成，接受刺激产生神经冲动的结构是感受器。 【点睛】回答此题的关键是要明确眼球的结构、视觉的形成过程、近视眼的形成以及近视的预防有关知识点。
30.某中学“爱科学”实验小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下四种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌；④将馒头碎屑与唾液放入4号试管中不搅拌（以上试管中的馒头碎屑与馒头块、唾液与清水都是等量的）．其中第①种处理是模拟了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用，第②③④种处理都是①的对照实验，利用你所学的知识，解答下列问题：
（1）当以舌的搅拌为变量时，应选取_____两种处理为对照实验． （2）①与②进行对照实验是为了探究_____的作用． （3）以上三种处理中，哪种处理不妥，请回答并指正_____．
（4）在设计此探究方案时，有的同学建议：“除了以上四种处理外，还要进行第五种处理，即：将馒头块与清水放入试管中不搅拌．”你认为这第五种处理有必要吗？_____．
【答案】 (1). ①和④； (2). 唾液 (3). ③把不搅拌变成充分搅拌； (4). 没有； 【解析】 【分析】
在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组。
【详解】（1）要探究一种因素对实验对象的影响，就要以该因素为变量设置对照实验，为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使这两种环境中除实验变量不同外，其它条件都相同。以舌的搅拌为变量时，要设置除舌的搅拌不同外，其它条件都相同的对照实验，即题干中的①和④。
（2）①是将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌，②是将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌（试
管中的馒头碎屑与馒头块、唾液与清水都是等量的），若以这两组为对照实验，变量应该是唾液。 （3）该实验小组的设置意图是第②③④种处理都是①的对照实验，分析①③的处理过程可以发现，在这组对照实验中存在两个变量：馒头的处理方式和搅拌与否（即牙齿的咀嚼和舌的搅拌），这样不符合对照实验的设置原则，应该为充分搅拌。
（4）第五种处理是将馒头块与清水放入试管中不搅拌，这与第一种处理形成的对照实验会存在多个变量，跟其它任何一种处理方法也不会形成对照实验，因此第五种处理方法没有必要。 【点睛】此题考查了探究唾液对淀粉的消化作用的实验方法。
31.合理营养是健康的第一基石。根据中国营养学会的建议，可以将合理营养归纳为“一二三四五”： “一”指每日饮一袋牛奶（或酸奶），内含250毫克钙，可以有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。 “二”指每日摄入淀粉250～350克（相当于主食300～400克），各人可依情况酌情增减。
“三”指每日进食三份高蛋白食物，每份指：瘦肉50克；或鸡蛋1个；或豆腐100克；或鸡鸭100克；或鱼虾100克。
“四”指四句话：有粗有细（粗、细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6～7克）；三四五顿（指在总量控制下，进餐次数可适当增加，有利防治糖尿病、高血脂）；七八分饱。 “五”指每日500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。 请分析上述资料并回答下列问题：
（1）上述资料是否与“平衡膳食宝塔”基本相符？请说明。 ________________
（2）粗、细粮搭配的主要作用是能有效预防哪种维生素缺乏症的出现？ ________________
（3）请参照上述资料，自定食物品种名称，为家长设计一份午餐食谱。并指出是否做到了“营养全面、经济实惠”？ _______________
【答案】 (1). 基本相符；因为资料中已包含了五类食物，而且比例适当（或均衡地含有五类食物，营养既全面又不过剩） (2). 维生素B1缺乏症 (3). 设计的食谱应有五类食物，而且比例适当 【解析】
（1）“平衡膳食宝塔”由下往上⑤层为谷物类，主要提供糖类；④层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为动物性食品，②层为奶制品、豆制品，②③层主要提供蛋白质；①层为油脂类，主要提供脂肪。分析题中的资料可知，上述资料与“平衡膳食宝塔”基本相符，因为“一”中的牛奶提供丰富的蛋白质，“二”
是淀粉类，“三”是蛋白质类，“四”是指合理搭配营养，合理膳食，“五”是蔬果类。可见资料中已包含了五类食物，而且比例适当。
（2）粗粮的麸皮中含丰富的维生素B1，粗、细粮搭配的主要作用是能有效预防维生素B1的缺乏症，如脚气病等。
（3）设计的一份午餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。面包能提供淀粉等糖类，一个鸡蛋、一杯鲜牛奶能提供蛋白质类，少量的蔬菜和水果能提供维生素和无机盐等营养物质，可见此食谱的营养全面，符合平衡膳食的要求，而且无大鱼大肉，经济实惠。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容