对陕西猕猴桃产业发展的认识与思考

本期特稿　奄北国艺　２０１６．１２　对陕西猕猴桃产业发展的认识与思考　张有平陈显兵梁建军张小刚　中国是世：　猕猴桃生产大国，猕猴桃栽培　方式后，批准成立的唯一一家猕猴桃出口企业　　面积从２０１０年的１０６万亩，迅速发展到２０１５　（其他企业须与佳沛合作才能实现产品出口），年的２６０万亩，产量、面积均居世界第一。陕西　是我国猕猴桃生产大省，面积、产量位居国内首　位、世界第一。　然而，猕猴桃大国（大省）并非猕猴桃强国　（强省）。２０１５年我国从新西兰、意大利等国进　口猕猴桃近１４万ｔ，而出口量仅２７０　ｔ。韩国是　我们的近邻，但因为对我们的猕猴桃品质不认　可（主要是因为膨大剂），多从智利进口猕猴桃。　虽然新西兰猕猴桃价格高于我们数倍，但国际　上普遍认可他们的猕猴桃品质。这充分说明，我　们的猕猴桃只是在面积上占有一定优势，但产　业发展水平、果实品质、销售收入等与先进国家　差距很大。主要表现在：　一是生产水平不高。从上世纪９Ｏ年代至　今，虽然我国猕猴桃栽培面积在不断增加，但管　理水平普遍不高，老一套栽培技术仍在生产中　沿用，比如：　）大量使用化肥，不当使用农药和　化学激素（膨大剂）；②高密栽培，一味追求产　量，不重视果品质量；⑧生产投入不稳定，随市　场行情波动较大，行情好的年份果园投入多，行　情不好的年份果园投入少甚至不投入；④早采　生卖现象普遍。　二是安全意识不强。不懂行业标准，没有无　污染、标准化、高品质生产意识，不考虑消费者　信用安全，过＝　追求利润。　三是经营理念落后。佳沛新西兰奇异果国　际行销公司是新西兰取消分散出口的经营　张有平，西北农林科技大学园艺学院果树所，邮编　７１００６５（西安）；陈显兵，粱建军，张小刚，西安市灞桥区　农业科学技术推广站。　收稿日期：２０１６—０８—２２　但却是全球最大的猕猴桃出口企业，其注册商　标Ｚｅｓｐｒｉ（佳沛）是全球猕猴桃领袖品牌，国际　市场占有率高达３０％。该公司完全由果农（约　２　７００户）构成并拥有，通过多重奖励（收入分　成）制度使果农在公司化组织运作下形成紧密　的利益共同体。果农按照公司标准生产猕猴桃，　生产的鲜果不达标就不收购。严格从消费者食　用安全利益出发，产销全程实行编码制，从生产　到销售各环节层层把关，一旦出现问题，可直接　追溯到户、到园。他们的猕猴桃９０％出口。果农　根据各自商品果产量和市场销售结果获取公司　分成，这样的组织化经营，其结果必然是互利共　赢。我们现在分散生产、产销脱节的局面必须改　变。成立公司、建立合作社，是发展壮大猕猴桃　产业的必由之路。　针对陕西猕猴桃产业未来发展，无论从当　前、近期还是长远考虑，都要有产销经营创新　点，切实提高标准化生产、组织化营销水平，才　能实现稳定获利。　从一般生产到无公害生产，到纯天然、高品　质有机生产，是猕猴桃产业发展必走之路。有机　生产这一过程虽然困难大、要求高，但不经历这　一过程就没有出路。　竞争无处不在。后起者为打入市场纷纷采　取更先进的生产技术和经营理念，发展早的产　区如不提高，势必会被赶超。　单看陕西省内，周至、眉县产区猕猴桃发展　最早，产业基础较好，但“东扩南移”战略实施　后，渭南、武功、扶风、岐山、陈仓，以及城固、西　乡等后起县区，积极吸取老产区发展经验，引入　工商资本，高标准建园，规模化生产，规范化管　理，经营理念更先进。ｌ：Ｌ￣ｎ，猕猴桃最佳适宜区　２０１６．１２　奄地园艺　特别关注　常见广谱性杀菌剂　赵占周　早在１８世纪之前，人类就在使用硫黄、硫　机汞杀菌剂的历史。１９３４年，蒂斯代尔和威廉　酸铜等无机化学物质防治作物病害。１８５１年，　斯与马丁同时各自报道了二硫代氨基甲酸酯类　法国人发现石硫合剂有杀虫杀菌效果。１８８２　化合物福美双（Ｔｈｉｒａｍ）对植物病害的防治作　年，法国人Ａ・米亚尔代在波尔多发现了石灰和　用，标志着人类进入利用人工合成有机杀菌剂　硫酸铜按一定比例配制成的药液对葡萄霜霉病　防治植物病害的新纪元，这也是２０世纪植物病　等作物病害的防效明显高于硫酸铜，从此这个　害化学防治历史上的第一次重大突破。１９６０年　配方逐渐在全世界流：行开来，这就是如今我国　代，稻瘟净、萎锈灵、苯菌灵等内吸性杀菌剂的　很多农民一直在使用的波尔多液。１９１４年，德　先后出现，又使杀菌剂得到进一步的发展。　国人首先利用醋酸苯汞（赛力散）和氯化乙基汞　杀菌剂的使用方式有多种，应用最为广泛　（西力生）处理小麦种子防治黑穗病，开辟了有　的是喷雾，其次是土壤处理，近几年发展强劲的　是种子处理，另外还有涂抹、蘸花、注射、喷淋、　灌根等。一种杀菌剂的使用方式的确定，不但要　赵占周，河北省曲阳县东大街花苑小区３号信箱，　邮编０７３１００。　根据病害的发生规律，还要看杀菌剂的特点，尤　收稿日期：２０１６—１０—２１　其是作用方式和传导机理等，需要我们综合分　城固县多以公司集中租地的方式规模化种植猕　就是一家比较规范的有机猕猴桃标准化生产　猴桃。某公司在城固租地种猕猴桃３　０００亩，与　农场。　新西兰佳沛公司签订产销合同，一切按新西兰　要想实现猕猴桃向有机生产的转变，现在　标准生产，此项目成功后，将会形成一个示范效　就要特别关注果园土壤的健康。健康的土壤是　应良好的模板。老产区应积极关注、学习、改进、　生产有机猕猴桃的基础，是决定猕猴桃品质的　提高。武功县集中发展１５万亩猕猴桃，其栽培　关键。　标准化程度、产品质量也超过了周至、眉县许多　多年来，由于大量使用化肥、农药，果区土　果园。　壤结构遭到破坏，并造成不同程度的土壤污染。　就全国而言，四川、贵州、湖南、江西、广西、　生产中，果农应当关注、使用有机肥、微生物肥、　河南、浙江等产区也在大面积种植猕猴桃，有些　生物农药，以改良土壤团粒结构，增强土壤蓄　地区还将发展猕猴桃产业作为精准扶贫项目重　水保肥能力，激活土壤营养元素，调节土壤酸　点实施。　碱度，有效控制根结线虫、黄化病等病虫害的　我们应当在竞争中求发展。老产区要更新　发生。　观念，提高生产经营水平，新产区要吸取教训，　另外，加工是实现猕猴桃果品转化增值的　少走弯路，高水平起步，快节奏发展。　有效途径，也是当前产业的薄弱环节，各地要积　据悉，目前一些小面积、小范围的有机生产　极招商引资，改善营商环境，加快猕猴桃加工产　和认证已在进行中。如陕西的“爱奇异”农坊，　业的配套发展。　一５一