主料 韭菜 200g 鸡蛋 3个 虾皮 50g 面粉 500g 辅料 香油 适量 盐 适量 油 适量 胡椒粉 适量 步骤
1.准备的材料。
2.面粉倒入面盆，缓缓加入开水，边加边搅拌成面絮状。
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时左右。
4.鸡蛋磕入碗中搅散。
5.然后倒入油锅中炒成碎蛋花。
6.韭菜洗净切成细末，放入碗中。
7.鸡蛋碎、韭菜盒洗净的虾皮混合一起。淋入少许食用油，香油。
8.加入盐和适量胡椒粉拌匀备用。
9.醒好的面团揉成长条，切小份，擀成剂子。
10.取一份擀成圆形面饼，放上馅料。饼皮对折后至手上捏紧，捏出花样。
11.不粘锅中小火预热后刷上一层油，放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄，馅料
熟透即可。
小贴士
用热水来和面，因为烫面面团比较软，更适合做韭菜饼或蒸饺之类的面食。