“细胞中的无机物”教学设计

２叭１年第５６期考试周刊　“细胞中的无机物’’教学设计　郭小平　（西北师范大学教育学院，甘肃兰州７３００７０）　摘要：本设计以人教版高中生物学新教材“细胞中的　无机物”一节为例。在设计中主要采用了展示资料与提出问题　相结合，教师讲述与学生讨论相结合等多种学习方式。注重知　识与生活的紧密联系。从而提高学生的学习兴趣和解决问题　的能力。　关键词：高中生物学教学设计“细胞中的无机物”　一、教材分析　本节是人民教育出版社出版的《普通高中课程标准实验　教科书・生物必修ｌ》教材中第二章《组成细胞的分子》第５节　《细胞中的无机物》的内容。　二、学情分析　学生在初中已学习过有关水和无机盐的实例，结合生活　中的某些实例．学生对水和无机盐的含量及作用都有较感性　的认识，但需要老师指导纠正并完善认识；同时学生对水和无　机盐在细胞的各项生命活动中的作用并未从感性认识上升到　理性认识，对于水和无机盐在细胞中的具体存在形式没有较　明确的概念．较难理解。教师要从生活中的实例出发，使学生　产生充分的感性认识，再加以引导，使学生建立理性认识。　三、教学目标和教学重难点　（一）知识目标　１．知道水在细胞中的存在形式及含量。　２．举例说出水的生理功能。　３．说出无机盐在细胞中的存在形式。　４．举例说出无机盐在细胞中的主要作用。　（二）技能目标　１．对运动饮料成分的调查及分析　体验探究活动及小组　合作学习。　２．阅读、收集、整理生活中有关水的信息、与无机盐相关　的广告语等信息，获得自主学习、收集信息并分析整合信息的　能力。　３．分析细胞中水的含量，逐渐培养学生语言表达能力和　听取他人意见，对自己的见解进行解释证明和修改的能力。　（三）情感价值观目标　】．让学生认识到水对生物体的重要作用；　２．注意经常喝水。每天补充足够的水分，养成节约用水的　习惯　（四）教学重难点及课时安排　水和尤机盐在细胞中的作用。　课时安排：２课时。　四、教学方法　自主探究法、讲授法、问题教学法、资料收集展示法、计算　机辅助教学法、讨论式教学。　五、教学过程　课前准备：将学生分成若干小组，每一个小组的任务是尽　可能多地收集有炎各种饮料的标签，并记录各种化学成分的　质量浓度，每一个小组成员相互协作，共同完成。　导人：在学生收集资料的基础上给大家看两个拍摄的运　动饮料告。看完广告后，结合学生自己收集的有关运动饮料的　资料。分析饮料中的化学成分并回答问题：运动饮料为什么能　解渴？　教师总结：糖类物质是为了让运动员及时补充能量，而柠　檬酸和柠檬香精主要是起到了调味的作用。无机盐可以补充　１９０　人体失掉的无机盐离子。所以解１５１渴是指补充水分．而解体渴　是指补充人体内的能源物质，以及一些无机盐离子。水和无机　盐都属于无机物，这也是今天所要学习的内容。　（一）细胞中的水　１．水含量的几个特征　（１）展示表１，让学生讨论，分析表１有哪些特点。　表１：细胞中各种化合物所占的比例　化合物　水　无机盐　蛋白质　脂质　糖类和核酸　质量分数％　８５—Ｉ９０　ｌ一１．５　７—１Ｏ　１—＿２　１一１．５　教师归纳总结：细胞中水含量可以达到８５％－－９０％．是所　有化合物中含量最高的。这是水含量的第一个特征。　（２）展示表２，让学生讨论，分析表２有哪些特点。　表２：不同生物体的含水量　生物　ｌ水母ｌ鱼类Ｉ蛙１哺乳动物ｌ藻类Ｉ高等植物　水的质量分数％Ｉ　９７　Ｉ　８Ｏ—８５　Ｉ　７８　ｌ　６５　Ｉ　９ｏ　１　６ｏ—８０　教师归纳总结：水母的水含量可以达到９７％．陆生的哺乳　动物的含水量相对少点，但是也可以达到６５％。不同生物体内　水的含量是不同的。这是水含量的第二个特征。　（３）展示表３，让学生讨论，分析表３有哪些特点。　表３：同种生物，不同的生长发育时期含水量　生长发育阶段　ｌ　幼儿　　ｌ成年（女）　ｌ　成年（男）　水的质量分数％ｌ　７７　　Ｉ５２—５８　Ｉ　６Ｏ—６５　教师归纳总结：年年岁岁花相似。岁岁年年人不同。人老　了脸上就会皱巴巴的。同学们知道这是为什么吗？最主要的原　因就是细胞的含水量变少了。水的这个特征可以归纳为水在　生物不同发育时期含量不同。　（４）展示表４，让学生讨论，分析表４有哪些特点。　表４：不同组织、器官含水量　组织器官　Ｉ牙齿Ｉ骨髓ｌ骨骼肌ｌ心脏１血液　水的质量分数％　ｌ　１Ｏ　ｌ　２２　ｌ　７６　ｌ　７９　ｌ　８３　教师归纳总结：血液中水的含量可以达到８３％，而牙齿中　水的含量则只有１０％，这说明在即使同一生物体内不同组织　器官中水的含量也会有所不同。　２．水的存在形式　自然界中的水以三种形式（固态、液态、汽态）存在。那么，　在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？多媒体放映，血液　在心脏里流动的动态图。心脏中血液的含水量为８３％，而心脏　肌肉中的含水量为７９％，为什么二者含水量相差不大，形态却　相差甚远呢？通过这个事例，过渡到水的存在形式：自由水和　结合水进一步探讨水的存在形式，出示下列问题：①刚收获的　小麦种子经晒干后，质量会减轻，在这一过程中主要减少的是　什么物质？以什么形式存在？②如果将已经晒干的小麦种子加　热是否会有水产生？　考试周刊２０１１－＃－￣５６，ｉＩ／Ｊ　学生活动：思考讨论交流，然后小组汇报讨论结果。　评价：维持酸碱平衡。这是无机盐的第四个作用。　教师活动：结合学生讨论的结果，总结出小麦种子经晒干　六、课堂小结　后．质量会减轻，在这一过程中主要减少的主要是自由水，已　１．细胞是多种元素和化合物构成的生命系统。　经晒干的小麦种子加热时会产生水，而这部分水还是自由水。　２．Ｃ、Ｈ、０、Ｎ等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞　结合水是指在细胞内与其它物质结合在一起的水，是细胞结　中主要化合物的基础。　构的重要组成成分。在细胞中自由水和结合水会达到一种动　３．以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合　态平衡．当失去部分自由水时，结合水会转化为自由水。　物．构成细胞生命大厦的基本框架。　３．自由水的功能　４．糖类和脂肪提供了生命活动的主要能源。　（１）我们吃西瓜的时候之所以会觉得甜是由于西瓜细胞　５．水和无机盐与其他物质一道，共同承担起构建细胞、参　里面的糖类物质溶解于细胞中的自由水。生物体内还有很多　与细胞生命活动等重要生理功能。　物质都是溶解在水中的。因此得到自由水的第一个作用：细胞　七、课后巩固　内良好的溶剂。　１．下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是（多选　（２）回忆初中所学的光合作用和呼吸作用，需不需要水的　题）（　）　参与？　Ａ冰是人体细胞中含量最多的化合物　水是光合作用的原材料．在呼吸作用，以及一些有机物的　Ｂ．新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高　合成和分解过程中都有水分子的参加。如蛋白质的脱水缩合，　Ｃ．越冬植物的细胞内自由水含量较高　多糖的水解，等等。因此得到自由水的第二个作用：参与生物　Ｄ．老年人细胞中含水量比婴儿要少　化学反应。没有水，这些重要的生化过程都不能进行。　２．在细胞中的含量很少。但既是细胞结构的重要组成部　（３）大家再想想。人体血液有什么样的功能呢？　分。又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是（　）　血液中的水可以自由流动，可以把其中溶解的营养物质　Ａ．水Ｂ．无机盐Ｃ．维生素Ｄ．核酸　运输到各个细胞，同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄　３．根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自　器官或者直接运输到体外。因此得到自由水的第三个作用：运　由水／结合水的比值。冬季与夏季相比有何不同？（　）　输营养物质和废物。　Ａ．相等　Ｂ．季大　Ｃ．冬季大Ｄ．不确定　４．节水教育　４．某地区晒干的小麦种子的含水量约为１４％，此时活细　展示地球全貌图片。说明海洋面积占地球表面的７１％，但　胞内水分（　）　地球上的淡水资源只占地球水资源总量的３％，在这３％的淡水　Ａ．全部为自由水　中．可供直接饮用的只有０．５％。水是人类的宝贵资源，是生命　Ｂ．全部为结合水　之泉，没有水就没有生命，所以我们应当节约用水。　Ｃ．主要为自由水　（二）细胞中的无机盐　Ｄ．主要为结合水　，　无机盐存在形式、含量。　５．细胞中含量最多的化合物是（　）　过渡：刚刚了解了运动饮料，我们说过解体渴是原因之一　Ａ．蛋白质Ｂ．淀粉Ｃ．水Ｄ．糖原　就是由于它能够补充人体内的无机盐。　６．水在生物体的许多化学反应中充当（　）　无机盐在细胞中又是以什么样的形式存在的呢？大家请　Ａ．溶剂　Ｂ．催化剂　Ｃ．载体　Ｄ．还原剂　看课本３５页倒数第二段，把黑体字部分给画出来。说明大多数　７．下列离子中那一种不是细胞需要的？（　）　无机盐以离子形式存在。　Ａ．Ｃｌ　Ｂ．Ｆｌｅ—　Ｃ．ＳＯ：　Ｄ．Ｐｂ　细胞中无机盐的含量是很少的。大约只占ｌ—１．５％。这么　少含量的无机盐，功能是不是也很小呢？　八、板书设计（如下图）　（１）阅读课本３５《思考与讨论》　板书设计图　回答：为什么缺铁会导致缺铁性贫血？为什么缺镁会影响　一细魁中№　光合作用？　１．苣嗣悔征：ｔ＇ｓｓ一如％ｊ　总结：Ｆｅ是构成血红细胞中血红蛋白的重要元素之一。缺　ｆ　１’细胞他胄怕中占暑尊．憎译嘲怕者卜—样．）　Ｆｅ会导致血红蛋白合成受阻。因而．缺Ｆｅ会导致缺铁性贫血。　（２＇亦生生蜘）恼生生铀　ｆ３＇劫年９矗＆年　镁是构成叶绿体中叶绿索的重要组成成分，缺镁将导致　２．存在瑙式所占比铡功艏　叶绿素合成障碍。而光合作用离不开叶绿素，因而缺镁会影响　情剖　４．ｓ’‘　鲴胞｜寡构的曼晏蛆或砖舒　植物的光合作用。得到无机盐的第一个作用：构成细胞中的化　合物。　自　（２）健康生活来源于“碘碘”滴滴。　广告语宣传的是哪种无机盐例子啊？　二　无机盐１—１　５％　评价：缺碘会导致地方性甲状腺肿大，还有可能导致智力低　１．砘形式：大多撤以高于　黉：　下个头矮小的呆小症。为了预防这种疾病，我们吃的是加碘盐。　２．无叽盐岫作用　反问：碘的摄入是不是越多越好呢？　评价：碘摄入过多会导致甲亢。甲亢患者无论吃什么东西　堆持水　平衡　都会觉得肚子很饿。由此我们可以得出无机盐的第二个作用：　堆捋雹鞠　维持生物体正常的生命活动。　（３）【展示】①运动过后会大量出汗，汗水中会丧失体内的　九、教学反思　无机盐，这个时候要及时补充水分和无机盐。②急性肠胃盐患　本设计注重了两条教育线路。一是逻辑思维能力的培养：　者要注射生理盐水（０．９％ＮａＣ１溶液）。　在学习过程中，教师引导学生探究知识之间的逻辑关系。进而　以上两个例子说明无机盐有什么样的作用呢？　构建严密的学科知识体系：同时在探寻知识逻辑关系的过程　评价：是为了维持生物体内的水盐平衡。这说明无机盐有　中，营造激发学生合作解决问题的氛围。鼓励学生在学习的过　另外一个作用，就是维持水盐平衡。　程中多发现问题，自己寻求解决问题的途径，提高学生的创新　（４）【展示】人体中血液的ｐＨ值恒定为７．３５～７．４５。这种ｐＨ　思维能力。二是科学探索和创新精神培养：在学生探索的过程　中，教师设置了许多具有较高思维难度的新问题，使学生不断　恒定的现象，叫做酸碱平衡。这是由于Ｎａ’、ＨＣＯ　等无机盐离　地面临新的挑战，从而进发出更多的能量。在解决学生提出的　子的作用。　问题过程中，也进一步激发教师不断学习，不断积累，进一步　这又说明无机盐有什么样的作用呢？　提高了教师驾驭课堂的水平和能力。这样的设计思路．将三维　１９１　２ｏ１１．ｑ－ｇ５６，１￣Ｉ　周刊　浅谈微生物教学中细菌学各论部分的教学经验　任士昕　（秦皇岛市卫生学校病原生物与免疫组，河北秦皇岛细菌学各论是《医学微生物学》中重要的一部分，是与临　床实际紧密联系的枢纽。具有内容繁杂、知识容量大、比较枯　燥、易懂不易记等特点。如何激发学生的学习兴趣、提高教学　质量、增强学生的综合能力呢？我就此谈一些教学心得体会．　以期抛砖引玉。　１．推荐适宜的学习方法和易记的口诀要领　０６６０００）　“授人以鱼，不如授人以渔”，好的学习方法可以使学生的　学习呈现“事半功倍”的效果。教师应该把自己实践摸索或教　学总结出的好的学习方法推荐给学生。对于细菌学各论来说。　因其主要阐述的是临床上常见的致病菌，知识量大。内容繁　杂，学生在学习过程中往往不得要领，“眉毛胡子～把抓”，不　但考试成绩不理想，而且严重挫伤了学习积极性。针对这种现　象，教师在第一堂课就可以用“三性两法”四个字概括本篇的　主要内容，“三性”即生物学特性、致病性、免疫性，“两法”包括　微生物学检查法和防治方法。对每种菌的认识都主要从这五　方面把握，简单明了。学生不论是新学还是复习，都可以遵循　这几个方面去提纲挈领、有的放矢地学习．从而很大程度上提　高了学习效率。　同时本篇内容比较零碎，易懂不易记．教师应多总结一些　口诀或顺口溜，帮助学生进行记忆。如葡萄球菌的抵抗力可以　简要概括为“三耐两怕”。又如伤寒沙门菌引起的肠热症进行　微生物学检查时，因病程不同采取不同标本．可用“一血、二　便、三检尿、四检骨髓全知道”来帮助记忆，等等诸如此类的口　诀或顺口溜不但便于学生课后复习，而且能较好地提高学生　的学习兴趣。　２．创设问题情境。激发学生探究欲望　新颖丰富，容易吸引学生注意力．能培养和激发学生的学　习兴趣。对于细菌学各论中各种致病菌的形态结构仅靠文　字讲解非常抽象，学生难以理解，采用ＣＡＩ课件辅助教学能　够提供大量直观的图片，真实形象地显示各类微生物的形　态及超微结构。这样就不再是教师空讲．学生空想．而是讲　有所依，学有所据，使抽象的教学过程具体化．使同学们对　各类致病菌有一个直观、感性的认识，增强记忆　次ＣＡＩ　课件可以能够化静为动，对于一些难点内容可采用连续动　画画面，很好地突破难点，帮助学生理解。比如ＳＰＡ的特性　问题情境是一种特殊的学习情境，创设良好的问题情境　是激发探究欲望的前提。针对本篇内容是临床上常见的致病　菌这一特点，紧密结合临床实际。以日常生活中常见的病症或　临床上典型的病例为切入点提出问题，变“以菌说病”为“以病　说菌”，激发学生的兴趣。如在讲化脓性细菌中，致病性葡萄球　菌感染引起的疖肿、须疮在生活中屡见不鲜。教师可以此提问　“平时皮肤表面的疖肿是由什么感染引起的？”或直接引入一则　临床病例。提问“患者可能患有什么疾病？此病最有可能与何种　病原体有关？”通过巧设疑问，给学生留下悬念。这样。学生在课　余时间对这个问题进行了思考、讨论、查阅文献。求知欲望很强　烈。课堂上，在教师的指导下，学生分组展开讨论，自己解释病　因，提出诊治方案，最后教师归纳总结，给出准确答案。这样一　来。可以使致病菌的生物学特性、致病性和临床实际中的诊断、　预防和治疗措施紧密联系起来，使学生在头脑中构建了一套理　论联系实际的系统知识体系。同时让学生体验到了探究问题　的乐趣和学习成功的喜悦，提高了学生的自学能力，使学生探　究活动的情感得到了培养．逐步变被动学习为主动学习。　３．利用ＣＡＩ课件教学与常规教学相结合。强化课堂教学效果　ＣＡＩ课件辅助教学具有许多优点。首先直观性好，内容　目标的培养有机结合在一起，从而达到生物学课程标准的要　求。　参考文献：　和作用，配以动画画面．使原来难以理解的抽象概念变为　生动的画面，既有助于学生理解，同时又可以寓教于乐。提　高学生的学习兴趣。但ＣＡＩ课件也存在一些不足，如画面富　于变化而可能导致教学内容线条不清晰。重点不突出．同　时内容消失得太快，学生也难于记笔记，不利于课后的复　习和考试等。在反馈的调查问卷学生所罗列的缺陷中．这　项排在首位，有高达５７％的学生有此看法。而且有时为了　把文字显示清晰，就需要把字体放大。因此，不得不经常在　多屏内容之间来回切换，影响了知识的整体感。例如。在讲　授某种菌的致病物质和所致疾病时。由于教学内容较多，使　得它在展示知识结构的整体性方面差一些。因此，在教学　中，应注意将现代ＣＡＩ课件教学与常规教学形式相结合．必　要时应用板书辅助教学，把重要的词句罗列出来，力求达到　最佳的教学效果。　４．注重与总论的联系．构建完整知识体系　医学微生物学总论已经从生物学性状、感染免疫、遗传变　异、病原学诊断和防治等方面对三大类微生物进行了阐述，细　菌学各论只是对临床上常见的致病菌进行进一步深入具体的　学习。因此，在教学中一定注重前后的联系．知识点之间的融　会贯通。如在细菌学各论中学到致病性葡萄球菌引起全身性　感染时，可以结合临床病例图片，以病情发展依次出现的临床　病症与总论中的菌血症、败血症、脓毒血症联系起来。这样就　很自然地使总论中比较抽象的概念在各论中具体化了，同时　使学生可以把总论和各论有机结合起来，形成系统化的知识　体系。　一５．关注科学前沿。注重知识更新　医学发展到今天。各种传染病及其病原谱已发生了很　大的变化。传统意义上的病原微生物在临床上的重要性已　逐渐被越来越多的耐药菌株及条件致病菌乃至非致病菌所　替代。而且近２０年来，新型病原体和传染病也有愈演愈烈之　势。而这些新动向在教材中难以得到及时反映。教师应经常　阅读文献、上网检索相关资料，时刻关注与教材内容相关的　科研新动态．在课堂上适时向学生介绍相关的最新研究进　展和学术动态。如在讲到葡萄球菌的耐药性问题时可以引　申到耐甲氧西林金黄色葡萄球菌，其严重耐药性问题已经　引起了全球关注。同时列举一些相关的最新科研报道。通过　［２］刘恩山，汪忠．普通高中生物课程标准解读［Ｍ］．南京：　江苏教育出版社，２０ｏ５．　『３］刘恩山．中学生物学教学论［Ｍ］．北京：高等教育出版　社。２００９，７．　［４］［美］阿兰兹著．丛立新等译．学会教学［Ｍ］．上海：华东　师范大学出版社，２０ｏ５，ｌ２．　ｌ１］教育部．普通高中生物课程标准［Ｍ］．北京：人民教育出　版社．２０ｏ３．　１９２