塑料食品包装卫生安全性浅析

维普资讯 http://www.cqvip.com 技ｌ术ｌ广ｌ场　科　塑料食品包装卫生安全性浅析　刘洪利　（河北省廊坊市产品质量监督检验所分所，河北廊坊０６５０００）　摘要：主要讨论了塑料食品包装材料的卫生标准以及分类，塑料食品包装材料的危害分析，如何加强对塑料食品包装的管理措施等。　关键词：食品；塑料；包装　随着经济的发展和生活水平的改善提高，　溶剂指标。２ｏｏ３年ＧＢ９６８５‘食品容器、包装　过近百年的努力，已建立完整的管理体系和法　人们越来越重视食品卫生和安全状况。食品包　材料用助剂的卫生标准）又规定了塑料包装材　律体系。而我国颁布这些标准还不到二十年，　装除了作为盛装食品容器，还具有保证食品卫　料中各种添加剂的种类和限量。并严格规定，　许多新产品没有国家标准，而且检验项目和检　生安全和装饰作用。近年来，食品包装工业发　不在此标准范围内的辅助材料不得使用于食品　验方法的研究都远不如发达国家，这些落后之　展迅速，作为食品安全的重要组成部分。包装　包装材料。　二、塑料食品包装材料危害分析　物直接与食品接触，其卫生安全性直接关系到　人体健康。原材料的质量安全也得到广泛重　处又进一步了我国食品的出口。　（二）建立完善的食品安全评估体系全面　视。食品安全评估是近年针对国际食品安全热　（一）氯乙烯单体（ｖＣ　提升食品安全性　美国食品药物管理局指出。不是聚氯乙　食品安全准入制度实施以来，食品总体　点问题产生的一种宏观管理模式。能够最大限　烯（ＰＶＣ）本身．而是残存于ＰＶＣ中的ＶＣＭ在　质量有所提高，但有关食品包装材料的安全性　度利用现有的食品安全管理资源，在全球范围　经口摄取后有致癌的可能，因而禁止ｌ，ＹＣ制　依然没有深入涉及，仅笼统地提及食品包装材　内科学地建立各种安全措施并对其有效性进行　品作为食品包装材料。至于不存在ＶＣＭ的软　料应符合有关国家标准，没有从实质上对其安　评估。随着国际贸易一体化，环境保护已成为　质ＰＶＣ制品则不在此侧。１９７３年５月日本禁　全性进行评估。风险评估是保证食品安全的新　新的技术壁垒，塑料食品包装材料的不可回收　止以ＰＹＣ制作的瓶作为酒类的容器，并规定　的模式，是国际食品贸易保护的新措施，　‘实　ＰＶＣ容器中的内容物ＹＣＭ的检出量为＜Ｏ．０５　施卫生与动植物检疫措施协定）ＩＳＰｓ协定）　性、安全性不符合要求等已经成为食品出口欧　盟的主要障碍之一，食品包装要求能源消耗最　小化和可降解、可回收以减轻环保压力。　塑料食品包装材料的卫生标准　一ｐｐｍｏ　（－－）酞酸醋类’　明确表明各国家可采取强制性卫生标准，通过　风险评估的方式保护人民健康。免受进口食品　、ｌ９７２年日本从多摩川河水中检出二丁基　带来的危害，国际食品法典委员会　（ＣＡＣ）的　日前我国常用的食品容器包装材料有金　（ＤＢＰ）与二辛基（ＤＯＰ）酞酸醋，引起了国内　标准就是实施措施的基础。风险评估用现有的　属、塑料、橡胶、纸、瓷器、塑料一铝箔复合　外的严重关注。酞酸醋类是由酞酸和各种醇合　科学资料，对食品中潜在的微生物、　物理或化　包装以及纸——铝箔复合包装材料。这些材料　成的醋，根据醇的种类而形成多种异构体，它　学因素对人体健康危害进行危害识趴、危害特　由化学原料制成或经过化学反应制成，加工过　们的毒性从无到致畸性都有。因而各国根据每　征描述、暴露评估，风险评估。　程可能残留有各种聚合物单体、增塑剂、抗氧　个化合物的急性、慢性毒性资料来判断哪些可　我国对食品包装材料的潜在危害还远没　化防老化剂、重金属等严重威胁人体健康的成　作食品包装材料用。如美国食品药物管理局规　有认识到。倒如用报纸包装食物，用镀锌铁皮　分。在生活中。甚至还有不法厂商非法使用非　定二乙基（ＤＸＰ）、二丁基（ＤＢＰ）、丁基酞酚　包装饮料，用质量低劣的陶瓷、搪瓷盛装食　食品级原料生产包装物来包装食品，２ｏｏ５年　（ＢＰＢＧ】、丁基联苯酚＜ＢＢＺＰ）、二辛基（ＤｆｌＰ】　物。而现在危害最大的滥加于食品包装塑料袋　的“特富龙”和“有毒保鲜膜”事件，均透射　等酞酸醋可用作直接接触食品的包装材料成　中的添加剂。主要有增塑剂、溶剂、染料、防　出我国食品包装卫生安全性评估工作的不足，　分。荷兰、法国等的规定与美国的相同。在日　老化氧化剂，这些物质大多是含苯　氯、氨、　我国塑料食品包装材料的生产安全标准和检测　本，食品包装用的塑料薄膜内没有加入酞酸醋　硫的有机化合物，除了不易降解对环境存在危　标准亟待完善。　类增塑剂。但由于目前在工业上ＤＢＰ和ＤＯＰ　害之外，对人体健康也存在巨大威胁。目前对　目前。我国塑料食品包装材料的卫生标　的生产量很大，用于很多方面，因而不能完全　这些危害的评估几乎为零，这需要引起相　准包括两大类原材料卫生标准利成品卫生标　避免极微量的混入。　关部门的重视以及时做好相关研究工作。　（三）塑料食品包装除了自身化学物质对　（－－）加强食品包装材料及原材料的监督　准。　原材料卫生标准有ＧＢ９６９ｌ‘食品用聚乙　人体健康存在潜在的威胁之外，还有直接危　管理工作　烯树脂卫生标准），ＧＢ９６９２‘食品用聚苯乙烯　害，即微生物危害。普通巴氏杀菌乳保质期为　有关部门应科学立法、执法公正，　树脂卫生标准），ＧＢ９６９３‘食品用聚丙烯树脂　２４小时（４℃），而灭菌乳保质期可达４５天，　为防止劣质非法生产的塑料类食品包装流人社　卫生标准），　‘食品容器、包装材料用聚氯乙　除了生产工艺产生的杀菌效果不同，包装材料　会，监督管理工作必须重心前移、堵住源头，　烯树脂卫生标准）。而国外还有聚酯＜ＰＥＴ）、　的差异也是其中重要原因。巴氏杀菌乳包装材　加强食品包装材料及原材料的监督管理，如采　尼龙（ＰＡ）、各种聚合度乙烯、聚碳酸酯等树　料为普通聚乙烯膜，而灭菌乳是五层或七层塑　用生产许可证方式质量控制不达标的企业　脂的卫生标准。这些原料卫生标准包括重金　料——铝箔复合包装或纸——铝箔复合包装材　生产此类关系人体健康的重要产品，保证食品　属、蒸发残济、耗氧量、脱色实验等重要卫生　料，避光隔氧隔绝空气效果远强于普通聚乙烯　质量安全；与国际相关机构加强沟通，引入国　指标。　膜，但对设备和原料的要求也更高。　成品卫生标准有ＧＢ９６８７‘食品包装用聚　三、加强塑料食品包装管理措施　际先进工艺提升全行业的产品质量；逐步采用　国际标准和国外先进标准，加强产品质量的监　乙烯成型品生标准），ＧＢ９６８９‘食品包装用聚　（－－）加强食品包装材料卫生标准的制修　管力度。　苯乙烯成型品上生标准），ＧＢ９６８８‘食品包装　订与国际先进水平接轨　参考文献　用聚丙烯成型品卫业标准），ＧＢ９６８８‘食品包　随着小国加入ＷＴＯ，全球贸易一体化的　Ｉｌ】最新塑料包装标准大全【Ｍ】．北京：中国　装用聚氯乙烯成型品卫生标准），这些产品的　进一步发展形成，我国制订的许多标准已不再　科技文化出版杜，２ｏｏ５，ｌ　ｏ，Ｉ＿　卫生标准包括重金属、蒸发残渣、耗氧量等卫　适应市场的需求，特别是涉及健康安全、环保　【２１　２ｏｏ５年最新国家食品卫生标准实施手册　生指标。近年来，随着食品包装材料的日益丰　类的标准，时常成为当代国际贸易保护中新的　【Ｍ】．哈尔滨：黑龙江文化电子音像出版社，　富和印染技术的发展，食品的复合包装发展迅　技术壁垒，极大地了我国农产品出口。塑　２ｏｏ５．　　速，各种新型胶粘剂、增塑剂、改进剂、油墨　料类食品包装与健康安全、环保有直接关系，『３１国家食品卫生标准规范数据汇蝙『Ｓ１．北　也用于食品包装材料中。为了更好地保证复合　同样也关系到我国群众的身体健康和环境保　包装的卫牛安个性，１９８８年又颁布了‘复合　护。欧美发达国家是食品包装材料卫生标准和　食品包装袋卫生标准），增加了关于胶粘剂、　食品包装材料卫生安全标准法规的先行者，经　京：中国标准数据出版中心，２ｏ０６．　一１一