有网友碰到这样的问题“蟹黄蛋是哪个地方的菜”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
属于粤菜，附详细的做法：
蟹黄蛋
主料
鸡蛋(4个（小的鸡蛋5到6个）)
调料
生姜(50g)葱(适量)醋(适量)白砂糖(适量)胡椒(适量)鸡精(适量)盐(适量)
厨具
炒锅
1 准备材料，鸡蛋四个，生姜、小葱少许，醋、白砂糖
2 将小葱、生姜切成末，备用。
3 做调味汁，将小葱、生姜、盐、粗、胡椒、鸡精、糖、香油放到一起搅拌均匀，调味汁就做好了。
4 开始炒蛋，鸡蛋打到一个碗里，不打散，倒入油锅。
5 炉子控制在小火，油温温的就开始用筷子扒鸡蛋。
6 鸡蛋扒到颜色黄白相间就可以关火起锅了
7 把鸡蛋扒到事先准备好的调味汁里，乘着鸡蛋的热气，将鸡蛋和调味汁搅拌均匀，这道菜就做好了。看，是不是很像蟹黄?
蟹黄蛋
蟹黄蛋，顾名思义，就是要把鸡蛋烹制出蟹黄的味道来~
平常我们吃蟹黄，会用到米醋，糖和姜末做味汁，那酸酸甜甜的味儿和螃蟹很搭，而且蟹寒，姜温，刚好可以起到互补的作用~
现在把主角换成鸡蛋，用相同的调料烹制，做出来的鸡蛋的味道，和蟹黄的味道很相近，而且，黄黄的鸭蛋黄，乍看起来，还真以为是蟹黄呢~
主料
鸡蛋4枚
咸鸭蛋2个
嫩姜1小块
辅料
鸡精适量
糖适量
白醋适量
蟹黄蛋的做法步骤
1. 4个鸡蛋打入碗中，2个咸鸭蛋将蛋清放入鸡蛋液中，蛋黄另放一碗，姜切成细末
2. 鸡蛋液中加入鸡精，3小勺糖，切好的姜末，细细的搅匀，注意别把蛋黄搅破
3. 咸鸭蛋用刀（或剪刀）剁碎，最后放入鸡蛋液中搅匀
4. 锅里放油烧七成热，倒入鸡蛋液用锅铲不停的翻炒，待蛋液凝固时，倒入白醋即可
小贴士
姜是体鲜一定不能少，但为了保证口感尽可能的要切碎，通过加热让姜的味道和蛋的味道融在一起。
炒蛋时一定要热锅凉油
解决方案2：
蟹黄蛋，又称蟹膏蛋，它是一种以鸡蛋为主要食材，加上蟹黄、蟹膏制作而成的特色菜肴，在我国多个地方都有流传，但不同地区对蟹黄蛋的做法、口味有所差异。
在上海，蟹黄蛋是一道经典的本帮菜，其特点是蟹黄鲜香浓郁，蛋黄绵软细腻。上海的蟹黄蛋一般选用新鲜的河蟹或海蟹，取其蟹黄、蟹膏与鸡蛋混合搅拌，再下锅蒸熟。蟹黄的鲜甜和蛋黄的醇香完美结合，口感鲜香顺滑。
在江苏苏州，蟹黄蛋也是一道颇受欢迎的菜肴。苏州的蟹黄蛋做法与上海略有不同，会在蒸蛋时加入一些鸡汤，使蒸蛋更加香浓鲜美。苏州的蟹黄蛋还会加入少许白糖，增加一丝清甜。
在浙江宁波、福建福州等地，也有各自特色的蟹黄蛋做法。宁波的蟹黄蛋偏咸鲜，蒸蛋时会加入一些虾皮提鲜。福州的蟹黄蛋则更加清淡，蒸蛋时会加入一些香菇、竹笋等食材，让蟹黄蛋的口感更加丰富。
蟹黄蛋是一道各地都有流传的特色菜，不同地区的做法、口味略有差异。不论是哪一种做法，蟹黄蛋都能为食客带来鲜美的味觉享受。如果你有机会品尝来自不同地方的蟹黄蛋，不妨细细体会それぞれの独特之处。
解决方案3：
广东
解决方案4：
好像是广东的吧