有网友碰到这样的问题“简单的酸奶奥利奥雪糕怎么做”。小编为您整理了以下解决方案,希望对您有帮助:
解决方案1:
酸奶奥利奥雪糕制作方法
材料(约4-6根雪糕量):酸奶基底:
无糖浓稠酸奶(希腊酸奶最佳)200g 淡奶油 100ml(或椰浆替代,素食可选) 细砂糖/蜂蜜 20g(根据口味调整) 香草精 1小勺(可选,增香)奥利奥部分:
奥利奥饼干 6-8块 饼干碎单独保留2块(最后装饰用)步骤:处理奥利奥:
去掉饼干夹心,将饼干装入密封袋,用擀面杖碾成粗颗粒(保留部分大块口感更好)。制作酸奶糊:
淡奶油加糖打发至6分发(稍有纹路但仍流动)。 加入酸奶、香草精,翻拌均匀。混合奥利奥:
将大部分饼干碎拌入酸奶糊中(留少许最后撒表面)。入模定型:
将混合物倒入雪糕模具,轻震去气泡。 表面撒剩余饼干碎,插入雪糕棒。冷冻:
冰箱冷冻至少6小时(过夜更佳)。脱模前用温水冲模具外壁10秒易脱。关键技巧:口感升级:酸奶用纱布过滤1小时去除乳清,更绵密。
甜度控制:奥利奥本身含糖,减糖版可用代糖。
变种口味:加芒果泥/抹茶粉替换部分酸奶,风味多样。
成品特点:外层微脆的饼干碎,内里酸甜冰爽,无冰渣!