有网友碰到这样的问题“南昌特色美食热罩子零食糯米团子冰糖糕白糖糕半成品这么做”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
南昌的特色小吃以糯米、糖为主要原料，做法讲究传统手工技艺。以下是几种经典小吃的家庭制作方法，步骤详细，可操作性强：
一、热罩子（又称白糖糕）
原料：粘米粉200g、糯米粉50g、白砂糖80g、温水150ml、酵母3g
制作：
混合粉类，酵母用温水化开后倒入粉中，加糖揉成光滑面团28℃环境下发酵2小时至两倍大，出现密集蜂窝状手掌抹油，取面团搓成长条，盘成螺旋状油温五成热（约150℃）炸至浮起，表面金黄后捞出趁热滚上绵白糖，外酥里糯的最佳食用时间在出锅后10分钟内馅料：黑芝麻粉100g（炒香）、花生碎50g、白糖60g混合
皮料：水磨糯米粉300g、温水240ml、食用油20g
步骤：
糯米粉分次加水揉成耳垂软度的团，分成40g/个剂子手掌压扁包入15g馅料，虎口收拢成球水沸后上锅蒸8分钟，出锅刷层熟油防粘传统吃法可裹层黄豆粉，或冷藏后煎至两面焦脆材料：籼米500g（提前浸泡6小时）、冰糖200g、桂花酱适量
工艺：
米浆磨至酸奶状，冰糖熬成糖水（比例1:1）混合米浆与糖水，小火不停搅拌至糊化挂勺倒入模具冷却定型，切块前刀蘸冷水防粘表层可淋蜂蜜或撒干桂花，冷藏后口感更佳炸白糖糕时油温不能过高，否则外焦内生
糯米制品建议用现磨水磨粉，口感更细腻
南昌传统会用竹叶垫底蒸制，增添清香
半成品可冷冻保存：糯米团子生胚需密封冷冻，冰糖糕需切块后单独包装
这些小吃在南昌街头常见于绳金塔、万寿宫一带，家庭制作时注意控制糖量，传统配方偏甜可酌情减少1/3糖量。蒸制类食品建议现做现吃，复热会影响口感。