有网友碰到这样的问题“川味香辣花甲的做法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
川味香辣花甲的做法如下：
1. 准备食材： 准备好干辣椒、花椒、大蒜、葱、生姜等材料，并将其切好备用。
2. 处理蛤蜊： 选择白色贝壳的蛤蜊，因为这种蛤蜊沙比较少。 将买回的蛤蜊放在清水中泡23个小时，让其吐沙。 吐沙后的蛤蜊放入热水锅中焯水，焯至蛤蜊嘴开即可。 焯水过的蛤蜊放入凉水里冲洗干净，去除贝壳上的碎渣，然后控去水分备用。
3. 炝炒香料： 锅里倒入油烧制七分热。 放入花椒、辣椒、蒜瓣、生姜炝炒出香味，随后用漏勺捞出这些材料备用。但注意，要留一部分稍后用于调味。
4. 炒制蛤蜊： 将控过水的蛤蜊放入锅内翻炒一小会儿。 加入生抽、料酒、香精等翻炒均匀。 加入盐、葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻匀。
5. 出锅装盘： 炒好的蛤蜊出锅装盘。 在菜表面上再撒上一层被炝炒过的辣椒、花椒，并撒上葱花做装饰。
按照以上步骤，你就可以制作出一份美味的川味香辣花甲了。