有网友碰到这样的问题“碱水粽变苦了能吃吗”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
要看多到什么程度了。太多当然会发苦的，如果不是特别多的话，应该不会苦的。过去有人熬粥时要加一点碱，以图黏糊。实际这样就破坏了食物中的营养。所以，包粽子还是不要放碱为好。
解决方案2：
碱水粽变苦了是否能吃需根据具体情况而定：
1. 如果是因为碱放多了导致粽子吃起来带苦味，可以食用。在煮粽子时再加入一些水，即可降低碱的浓度，消除苦味。
2. 如果是因为粽子变质导致粽子吃起来带苦味，不建议继续食用，因为变质的粽子不仅口感会受到影响，而且可能会对身体造成不良影响。
3. 如果是因为馅料原因导致粽子吃起来带苦味，需根据具体情况来判断是否可以食用。若馅料为特殊风味食材，如抹茶、苦瓜等，则可以食用；若馅料已经发生变质导致粽子吃起来带苦味，则不建议继续食用。
因此，碱水粽变苦了是否能吃需根据具体情况而定。